Chers clients,

Nous tenons au nom de toute l'équipe Constant Fromages, à vous apporter tout notre soutien dans ce moment de crise totalement inédit.

Nous faisons face ensemble à une situation qui nous impose à tous de limiter au maximum nos déplacements. De notre côté, nous sommes mobilisés à vos côtés, pour vous permettre de continuer de recevoir à votre domicile et en toute sécurité nos produits frais tout au long de la période de confinement.
Par ailleurs, voici deux éléments d'information que nous souhaitons porter à votre connaissance :
1/ Sur la transmission du COVID-19 par les denrées alimentaire
Selon l'EFSA (European Food Satety Authority) : « L'expérience que nous avons des épidémies précédentes dues à des coronavirus apparentés, tels que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) ou le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), montre que la transmission via la consommation d'aliments n'a pas eu lieu. Pour l'instant, rien n'indique que ce coronavirus soit différent à cet égard » Néanmoins nous vous invitons bien évidemment à la plus grande précaution et à mettre en place des règles d'hygiène renforcées par le caractère critique de la situation

2/ Sur la logistique
Chronofresh notre unique transporteur est mobilisé pour assurer les expéditions de nos produits. Les salariés et sous-traitants de Chronofresh sont tous formés au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires, comme en atteste leur certification ISO 22000. Ceci a permis à Chronofresh, depuis le début de la crise, de garantir un service conforme aux exigences du marché alimentaire. Selon le niveau d’alerte décidé par les autorités compétentes, Chronofresh sera en capacité de poursuivre la livraison de vos produits grâce à leur Plan de Continuité d’Activité (PCA). Cependant, nous vous informons que nous ne garantissons plus la livraison en 24h. Vous recevrez un mail de la part de Chronofresh à la prise en charge de votre commande qui vous permettra de suivre son acheminement et de reprogrammer votre date de livraison si besoin.

En cette période délicate, la santé de chacun passe avant tout, alors prenez bien soin de vous et de vos proches ! Soyez certains que nous sommes plus que jamais solidaires.

L'équipe Constant Fromages & Sélections
: 9.7 / 10
★ ★ ★ ★ ★
Paiement sécurisé / Livraison en 24-48h offerte dès 5kg de commande / France-Belgique-Espagne
ACCÈS CE/ASSOCIATIONS ACCÈS PROFESSIONNELS
Menu
search
CONSTANT Fromages et Sélections
mon compte
mon panier
0
0 kg
0 € TTC
drapeau-fr
  • Fromagerieexpand_more
    • Comtés AOP*
    • Autres fromages de Constant
    • Raclettes au lait cru & Fondue
    • Bleu de Gex AOP*
    • Cancoillottes
    • Morbiers AOP*
    • Monts d'or AOP*
  • Charcuterieexpand_more
    • Saucisses Du Tuyé
    • Saucissons Du Tuyé
    • Les Fumés Du Tuyé
    • Charcuterie Du Tuyé
  • Boissonsexpand_more
    • Limonades
    • Vins
    • Bières
    • Jus de fruit
    • Cidres
  • Epicerie salée
  • Epicerie sucrée
  • Mon compte
  • Mon panier
  • Nos packs

Catégories du blog

  • Recette Gourmande  (12)

    • Entrée  (6)

    • Plat  (9)

    • Dessert

  • C'est de saison  (5)

  • Constant vous conseille  (14)

Tous les articles

L'histoire de la Fromagerie Badoz

Publié le : 27/04/2020 00:54:55
Catégories : Constant vous conseille

Fromagerie Badoz

Fromagers et affineurs de père en fils, la fromagerie Badoz c’est 3 générations de fromagers qui se sont succédées depuis sa création en 1961, par Constant Badoz. Un savoir-faire perpétué au fil des années alliant techniques ancestrales et technologies d’aujourd’hui. Sa recette ? La maîtrise de l’ensemble des étapes de fabrication du fromage : collecte du lait, production, affinage et vente.

Installée à Pontarlier, au coeur du Massif du Jura, la fromagerie Badoz fabrique et affine l’ensemble des plus grands fromages AOP* (Mont d’Or, Comté, Morbier) ainsi qu’une grande variété de fromages traditionnels : tomme du Jura, raclettes, pâte pressée cuite. Elle compte également une fromagerie, « Les Gentianes », spécialement dédiée à la fabrication de pâtes molles traditionnelles et de cancoillottes. Cette région de montagne, berceau de traditions millénaires et de savoir-faire qui font sa réputation, recèle d’une flore riche et variée. Ce climat typique est à l’origine du caractère exceptionnel des fromages Badoz, récompensés par de nombreuses médailles. L’ensemble des distinctions reçues au fil des années couronne l’excellence de ses producteurs de lait et de ses fromagers affineurs et permet aux produits Badoz d’être présents sur de nombreuses tables à travers le monde entier.

Badoz, le plus titré des Mont d’Or

Cette année encore, le Mont d’Or Badoz a reçu la plus prestigieuse des récompenses lors du Concours Général Agricole de Paris puisqu’une médaille d’Or lui a été décernée. L’histoire remonte en 1970 lorsque Constant Badoz allait proposer et faire connaître le Mont d’Or aux Halles de Paris. De ce jour, le Mont d’Or Badoz a pris son envol et fait la réputation de la fromagerie.

Le Comté Badoz, unique et exceptionnel

Chaque Comté par son goût est unique, reflet d’une interprétation libre et personnelle du Chef de cave et du savoir-faire des fromagers. Après une première sélection rigoureuse par notre chef de cave, les comtés propices au vieillissement et jugés aptes à se bonifier avec le temps sont conduits dans le tunnel d’affinage de Granges Maillot. L’ambiance de la cave naturelle, ancien tunnel de chemin de fer taillé à même la roche, confère aux Comtés Badoz ce goût unique et exceptionnel propre à cet affinage lent et de qualité.

Une démarche de qualité globale et environnementale

Pour cette entreprise familiale et indépendante, le respect des traditions fromagères et du savoir-faire est une priorité. Constamment à la recherche de modernité, tout en s’inscrivant dans une démarche de qualité globale et environnementale, la Fromagerie Badoz contrôle rigoureusement chaque étape pour garantir des produits de qualité, et travaille quotidiennement pour maîtriser l’énergie, limiter les gaspillages et adapter au mieux les sites de fabrication dans l’environnement.

Fromages Constant est la fromagerie en ligne officielle des produits Badoz.

*Appellation d’Origine Protégée

Voir le site de la fromagerie badoz

Produits associés

Comté AOP Badoz Excellence 18 mois

Comté AOP Badoz Expression 24 mois

Comté AOP Badoz Grande Saveur 9 mois

Comté AOP Badoz Millésime 30 mois

Comté AOP Badoz Prestige 12 mois

Comté AOP Badoz Sélection 6 mois

Mont d'Or AOP* Badoz

Partager ce contenu

  • Facebook
  • Twitter
  • e-mail

Tenez-vous informé de nos actualités

Fromagerie Chacuterie Boissons Épicerie salée Épicerie sucrée Nos packs

Nous suivre

 

CONSTANT & VOUS

Désireux de transmettre l'héritage laissé par Constant Badoz, "Constant Fromages et sélections" vous propose de découvrir les meilleurs fromages de Franche Comté et notamment les AOP Comté, Morbier, Mont d'Or et Bleu de Gex. De manière complémentaire, nous avons sélectionné les salaisons du Tuyé du Papy Gaby ainsi que certaines boissons se mariant parfaitement avec nos fromages. C'est ainsi que vous retrouverez les limonades artisanales jurassiennes d'Elixia et les bières Made In Jura de la brasserie Rouget de Lisle. Choisir nos produits, c’est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l’environnement. Nos produits aux saveurs variées et uniques sont idéaux pour profiter de vos moments de convivialité.

Contactmentions légalesCGV
Copyright © CONSTANT 2022 - DESIGN BY BWA
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Ceux ci nous permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. J'accepte
keyboard_arrow_up