Saucissons du Tuyé

Les saucissons du Tuyé : le fumé du Haut-Doubs à l'apéritif

Le saucisson sec est roi sur les planches comtoises. La Fromagerie Constant a sélectionné les saucissons du Tuyé du Papy Gaby, fumés lentement au bois résineux dans la grande cheminée traditionnelle du Haut-Doubs. Élaborés à partir de viandes locales, ils se déclinent en une multitude de recettes, des plus classiques aux plus surprenantes, pour varier les plaisirs à chaque dégustation.

• Les classiques : le Cendré, le saucisson au Sapin, les Ficelles à partager.
• Les accords fromagers : au Comté AOP, au Morbier AOP, au Bleu de Gex AOP.
• Les recettes originales : au vin jaune du Jura, à l'absinthe, aux noix, aux noisettes, aux griottines ou au piment d'Espelette.

Poursuivez avec les saucisses de Morteau et Montbéliard IGP, les viandes fumées du Tuyé et la charcuterie du Tuyé, à retrouver dans nos salaisons.