Les fumés du Tuyé

Les fumés du Tuyé : les viandes fumées du Haut-Doubs

Le fumage au tuyé est une signature de la Franche-Comté : dans cette haute cheminée pyramidale, les viandes sèchent et s'imprègnent lentement de la fumée de bois résineux. La Fromagerie Constant a réuni les fumés du Tuyé du Papy Gaby, des produits de tradition qui font la fierté gastronomique du Haut-Doubs, parfaits à l'apéritif, en salade ou dans vos recettes régionales.

• Le brési, viande de bœuf séchée et fumée tranchée fin, spécialité incontournable.
• Le lard fumé et les lardons fumés, pour parfumer vos plats mijotés.
• La noix de jambon fumée, le filet de palette et le jambon fumé, pour les plateaux.

Découvrez aussi les saucisses Morteau et Montbéliard IGP, les saucissons du Tuyé et notre charcuterie du Tuyé, au sein de nos salaisons.