Charcuterie du Tuyé

La charcuterie du Tuyé : la tradition fumée du Haut-Doubs

Le tuyé est cette grande cheminée pyramidale des fermes du Haut-Doubs, où l'on fume lentement viandes et salaisons au feu de bois résineux. La Fromagerie Constant a retenu pour vous la charcuterie du Tuyé du Papy Gaby, maison qui perpétue ce fumage ancestral. Ici, pas de raccourci : c'est la fumée froide et le temps qui donnent à ces produits leur couleur ambrée et leur goût profond, caractéristiques de la Franche-Comté.

• Le jambon fumé cru et le jambon fumé cuit tranchés, prêts à déguster en assiette ou en sandwich.
• Le filet de porc et la noix de jambon, pour des plateaux apéritifs généreux.
• La langue de bœuf et la petite assiette de charcuterie, pour varier les plaisirs.

Complétez votre commande avec les saucisses du Tuyé (Morteau et Montbéliard IGP), les fumés du Tuyé et les saucissons, ou parcourez l'ensemble de nos salaisons. Pour un apéritif réussi, pensez à nos plateaux de fromages et charcuterie.