Chers clients,

Nous tenons au nom de toute l'équipe Constant Fromages, à vous apporter tout notre soutien dans ce moment de crise totalement inédit.

Nous faisons face ensemble à une situation qui nous impose à tous de limiter au maximum nos déplacements. De notre côté, nous sommes mobilisés à vos côtés, pour vous permettre de continuer de recevoir à votre domicile et en toute sécurité nos produits frais tout au long de la période de confinement.
Par ailleurs, voici deux éléments d'information que nous souhaitons porter à votre connaissance :
1/ Sur la transmission du COVID-19 par les denrées alimentaire
Selon l'EFSA (European Food Satety Authority) : « L'expérience que nous avons des épidémies précédentes dues à des coronavirus apparentés, tels que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) ou le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), montre que la transmission via la consommation d'aliments n'a pas eu lieu. Pour l'instant, rien n'indique que ce coronavirus soit différent à cet égard » Néanmoins nous vous invitons bien évidemment à la plus grande précaution et à mettre en place des règles d'hygiène renforcées par le caractère critique de la situation

2/ Sur la logistique
Chronofresh notre unique transporteur est mobilisé pour assurer les expéditions de nos produits. Les salariés et sous-traitants de Chronofresh sont tous formés au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires, comme en atteste leur certification ISO 22000. Ceci a permis à Chronofresh, depuis le début de la crise, de garantir un service conforme aux exigences du marché alimentaire. Selon le niveau d’alerte décidé par les autorités compétentes, Chronofresh sera en capacité de poursuivre la livraison de vos produits grâce à leur Plan de Continuité d’Activité (PCA). Cependant, nous vous informons que nous ne garantissons plus la livraison en 24h. Vous recevrez un mail de la part de Chronofresh à la prise en charge de votre commande qui vous permettra de suivre son acheminement et de reprogrammer votre date de livraison si besoin.

En cette période délicate, la santé de chacun passe avant tout, alors prenez bien soin de vous et de vos proches ! Soyez certains que nous sommes plus que jamais solidaires.

L'équipe Constant Fromages & Sélections
: 9.7 / 10
★ ★ ★ ★ ★
Paiement sécurisé / Livraison en 24-48h offerte dès 5kg de commande / France-Belgique-Espagne
ACCÈS CE/ASSOCIATIONS ACCÈS PROFESSIONNELS
Menu
search
CONSTANT Fromages et Sélections
mon compte
mon panier
0
0 kg
0 € TTC
drapeau-fr
  • Fromagerieexpand_more
    • Comtés AOP*
    • Autres fromages de Constant
    • Raclettes au lait cru & Fondue
    • Bleu de Gex AOP*
    • Cancoillottes
    • Morbiers AOP*
    • Monts d'or AOP*
  • Charcuterieexpand_more
    • Saucisses Du Tuyé
    • Saucissons Du Tuyé
    • Les Fumés Du Tuyé
    • Charcuterie Du Tuyé
  • Boissonsexpand_more
    • Limonades
    • Vins
    • Bières
    • Jus de fruit
    • Cidres
  • Epicerie salée
  • Epicerie sucrée
  • Mon compte
  • Mon panier
  • Nos packs

Catégories du blog

  • Recette Gourmande  (12)

    • Entrée  (6)

    • Plat  (9)

    • Dessert

  • C'est de saison  (5)

  • Constant vous conseille  (14)

Tous les articles

Cocotte Comté AOP* Morteau

Publié le : 04/10/2017 15:27:53
Catégories : Plat , Recette Gourmande

Sublimez vos repas avec la recette de la cocotte Comté AOP* Morteau faites par fromages-constant. Recette initiale pour 4 personnes                                            

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de pommes de terre

• 100 g de Comté râpé

• 20 g de chanterelles déshydratées

• 1 saucisse de Morteau cuite

• 10 cl de vin du Jura (Savagnin)

• 15 cl de crème fraiche

• 20 g de beurre

• 1 gousse d’ail hachée

• Sel, poivre

• 4 mini-cocottes

 

Préparation

> Réhydrater les chanterelles dans un bol d’eau chaude, puis les rincer et les égoutter. Réserver.

> Beurrer les mini-cocottes et préchauffer le four à 180°C (th. 6). Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Couper la saucisse de Morteau en rondelles. Garnir les cocottes avec les chanterelles, les cubes de pomme de terre et les rondelles de saucisse.

> Faire chauffer la crème, le vin, le Comté râpé et la gousse d’ail hachée. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans les cocottes et enfourner 20 minutes à couvert et 10 minutes à découvert pour gratiner.

Servir très chaud.

 

Conseil accord Boisson

Accord avec un vin du Jura : Ces cocottes s’accompagnent volontiers d’un Savagnin (Idéalement le même que celui utilisé dans la recette).

Accord avec un vin d’une autre région : Un Savennières de Loire.

 

Source : Comité Interprofessionnel de gestion du Comté - 39 800 Poligny - Massif du Jura

Produits associés

Comté AOP Badoz Excellence 18 mois

Comté AOP Badoz Expression 24 mois

Comté AOP Badoz Grande Saveur 9 mois

Comté AOP Badoz Prestige 12 mois

Comté AOP Badoz Sélection 6 mois

Saucisse de Morteau IGP Tuyé du Papy Gaby

Partager ce contenu

  • Facebook
  • Twitter
  • e-mail

Tenez-vous informé de nos actualités

Fromagerie Chacuterie Boissons Épicerie salée Épicerie sucrée Nos packs

Nous suivre

 

CONSTANT & VOUS

Désireux de transmettre l'héritage laissé par Constant Badoz, "Constant Fromages et sélections" vous propose de découvrir les meilleurs fromages de Franche Comté et notamment les AOP Comté, Morbier, Mont d'Or et Bleu de Gex. De manière complémentaire, nous avons sélectionné les salaisons du Tuyé du Papy Gaby ainsi que certaines boissons se mariant parfaitement avec nos fromages. C'est ainsi que vous retrouverez les limonades artisanales jurassiennes d'Elixia et les bières Made In Jura de la brasserie Rouget de Lisle. Choisir nos produits, c’est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l’environnement. Nos produits aux saveurs variées et uniques sont idéaux pour profiter de vos moments de convivialité.

Contactmentions légalesCGV
Copyright © CONSTANT 2022 - DESIGN BY BWA
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Ceux ci nous permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. J'accepte
keyboard_arrow_up