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Le Bleu de Gex Haut Jura, historiquement la première AOC fromagère au lait cru de vache reconnue au niveau national !

Bleu de Gex Badoz Haut Jura AOP

9,95 €
TTC
Format
Présentation

Le Bleu de Gex Haut Jura, historiquement la première AOC fromagère au lait cru de vache reconnue au niveau national !

Le Bleu de Gex est un fromage obtenu exclusivement avec du lait de vache transformé à l'état cru. La croûte est fine, sèche, blanchâtre à jaunâtre, légèrement farineuse avec présence éventuelle de petites tâches rougeâtres à brunâtres. La croûte présente des traces de trame de toile et éventuellement des traces de pli de toile. La pâte est douce, de couleur blanc à ivoire, présentant une légère ouverture et marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles. Les zones de bleu, de protéolyse (aspect jaune) et éventuellement crayeuses (blanches et sèches) sont réparties uniformément sur la tranche du fromage.
Fromage à intensité de goût modérée, peu salé. Le goût du bleu de gex est de type lacté, légèrement fruité et vanillé, un peu épicé et rafraîchissant avec des notes de champignon.

BGEX500
Intensité
++
Affinage
21 jours minimum
Appellation
AOP
Allergènes
Protéine de lait et lactose
Prix au kilo
17.90€

Références spécifiques

ean13
6273123230164

S’il n’est pas le plus connu des bleus, le Bleu de Gex est le premier fromage au lait cru de vache qui, à la faveur de circonstances particulières, accède dès 1935 à la protection officielle. Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persillée fabriqué au lait cru des vaches montbéliardes. C’est un produit local, symbole de l’activité rurale et porteur du patrimoine.

Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %


Energie 359 Kcal soit 1414 KJ - Matières grasses 29 g
Dont acides gras saturés 19 g
Glucides 1 g
Dont sucres < 0,5 g
Protéines 20 g
Sel 3,15 g

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Arnaud G. publié le 10/06/2022 suite à une commande du 28/05/2022

5/5

je ne connaissais pas,c est de la super qualité

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Christine B. publié le 22/05/2022 suite à une commande du 12/05/2022

5/5

Bien emballé livré dans les temps

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Jean-Michel D. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022

5/5

Excellent

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NADINE G. publié le 28/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022

5/5

excellent

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Marie-José B. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022

5/5

très bon rapport qualité pris et excellent en bouche

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Anne-Marie N. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 02/02/2022

5/5

Excellent, et en raclette, mes invités se sont régalés!!! Ils ne connaissaient pas cette formule...

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Alain M. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 25/01/2022

4/5

Très bien mais j'attendais un goût un peu plus puissant (je ne connaissais pas ce fromage). J'en reprendrai cependant car il est satisfaisant.

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Claire S. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022

5/5

Très doux

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Bernard M. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022

5/5

Perso je le laisse mûrir un peu

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Lecoq R. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 10/01/2022

5/5

très bon sur les pAtes fraiches

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Eric V. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021

5/5

Excellent

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Odile M. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021

1/5

Pas encore goûte

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Michèle P. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 06/12/2021

5/5

Excellent

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Bernard M. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021

5/5

Laisser mûrir un peu

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Joel M. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 26/09/2021

5/5

Très bien

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Nicolas A. publié le 07/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021

5/5

parfait

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Jean D. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 22/07/2021

5/5

parfait

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Evelyne B. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021

5/5

Divin

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Véronique D. publié le 04/07/2021 suite à une commande du 29/06/2021

5/5

Très satisfait

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Maryse J. publié le 01/07/2021 suite à une commande du 25/06/2021

5/5

Très bon

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Betty H. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 03/06/2021

5/5

bon goût

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Chantal A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 04/05/2021

5/5

Très bien

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Flo C. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021

5/5

Beaucoup de goût parfait

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Yann L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

Bleu plutôt doux, mais fin de goût

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Annick L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021

5/5

Très bon

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ALAIN T. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

très bon, je recommande !!

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MAURICETTE T. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021

5/5

tres bien j'adore

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Bernard M. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 21/04/2021

4/5

Très bon mais un peu sec

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Michele K. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021

4/5

pas encore goute

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Chantal M. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021

3/5

Bon!

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NADINE G. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

excellent

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Nathalie C. publié le 04/04/2021 suite à une commande du 29/03/2021

4/5

Un peu moins bleu que parfois peut-être du à la période

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Jean D. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021

5/5

parfait pour tout

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MARTINE A. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 02/03/2021

5/5

celui-ci est pour moi. J'adore.

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Pascal C. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 19/03/2021

4/5

Un peu 'jeune'

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Sebastien L. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021

5/5

Delicieux

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Christiane B. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 28/02/2021

5/5

tres bon produit, gout excellent

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MARTINE N. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021

5/5

trop bon, je recommande !!

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Coralie C. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

5/5

Trop bon

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Patrick M. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

Conforme

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Michelle T. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 23/02/2021

5/5

Un vrai délice! Ravie de macommande

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christine Marie G. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 18/02/2021

5/5

pas encore gouté

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Xavier D. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

OK RAS

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Elisabeth R. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 17/02/2021

5/5

extra

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Nadine S. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 12/02/2021

4/5

Bon.

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Nelly D. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

Parfait dans une tarte aux asperges .

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MARTINE B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 10/02/2021

5/5

Très bon

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Jacques B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

4/5

Bon mais un fromage fade

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Nathalie C. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 22/01/2021

5/5

Très bon

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Alexis D. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021

5/5

excellent produit

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