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Magret de canard farci au Bleu de Gex et champignons
Le Bleu de Gex Haut Jura, historiquement la première AOC fromagère au lait cru de vache reconnue au niveau national !
Bleu de Gex Badoz Haut Jura AOP
12,45 €
TTC
Le Bleu de Gex Haut Jura, historiquement la première AOC fromagère au lait cru de vache reconnue au niveau national !
Le Bleu de Gex est un fromage obtenu exclusivement avec du lait de vache transformé à l'état cru. La croûte est fine, sèche, blanchâtre à jaunâtre, légèrement farineuse avec présence éventuelle de petites tâches rougeâtres à brunâtres. La croûte présente des traces de trame de toile et éventuellement des traces de pli de toile. La pâte est douce, de couleur blanc à ivoire, présentant une légère ouverture et marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles. Les zones de bleu, de protéolyse (aspect jaune) et éventuellement crayeuses (blanches et sèches) sont réparties uniformément sur la tranche du fromage.
Fromage à intensité de goût modérée, peu salé. Le goût du bleu de gex est de type lacté, légèrement fruité et vanillé, un peu épicé et rafraîchissant avec des notes de champignon.
BGEX500
- Intensité
- ++
- Affinage
- 21 jours minimum
- Appellation
- AOP
- Allergènes
- Protéine de lait et lactose
Références spécifiques
- ean13
- 6273123230164
S’il n’est pas le plus connu des bleus, le Bleu de Gex est le premier fromage au lait cru de vache qui, à la faveur de circonstances particulières, accède dès 1935 à la protection officielle. Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persillée fabriqué au lait cru des vaches montbéliardes. C’est un produit local, symbole de l’activité rurale et porteur du patrimoine.
Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 359 Kcal soit 1414 KJ - Matières grasses 29 g
Dont acides gras saturés 19 g
Glucides 1 g
Dont sucres < 0,5 g
Protéines 20 g
Sel 3,15 g
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Trier l'affichage des avis :
Alain H. publié le 21/07/2023 suite à une commande du 17/07/2023
5/5
très fruité agréable en bouche
CAROLINE D. publié le 19/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023
5/5
succulent
Pascale B. publié le 18/06/2023 suite à une commande du 29/05/2023
3/5
Pas de précisions complémentaires
CAROLINE D. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 01/06/2023
5/5
Excellent
Luc D. publié le 27/03/2023 suite à une commande du 18/03/2023
5/5
Merci
Corinne T. publié le 12/02/2023 suite à une commande du 06/02/2023
5/5
Très bon
Delphine V. publié le 07/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
très bon
Gérard B. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Bruno J. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022
5/5
très bien
Claire S. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
5/5
On adore
Annie S. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
5/5
tres bon
Michèle P. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 06/12/2022
5/5
Une douceur bleutée en bouche
Catherine B. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
5/5
Très bon
Corinne M. publié le 29/11/2022 suite à une commande du 23/11/2022
4/5
Date limite conso manque
Luc D. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 03/11/2022
5/5
La qualité et le goût correspondent à nos attentes
Guy S. publié le 03/11/2022 suite à une commande du 21/10/2022
5/5
Bel aspect mais pas encore mangé
Philippe L. publié le 08/08/2022 suite à une commande du 03/08/2022
5/5
Belle part très savoureuse
SABINE K. publié le 03/08/2022 suite à une commande du 27/07/2022
5/5
très bon pas trop fort
MARIE M. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 08/07/2022
5/5
Super bon
Lionel A. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 05/07/2022
5/5
Parfait très bon fromage comme celui que j'achetais sur le plateau de Gex pendant mes 5 années dans le Jura merveilleuse contrée.....je recommanderais avec plaisir pour faire une merveilleuse fondue aux trois fromages comté morbier et bleu de Gex....
Arnaud G. publié le 10/06/2022 suite à une commande du 28/05/2022
5/5
je ne connaissais pas,c est de la super qualité
Christine B. publié le 22/05/2022 suite à une commande du 12/05/2022
5/5
Bien emballé livré dans les temps
Jean-Michel D. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022
5/5
Excellent
NADINE G. publié le 28/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
5/5
excellent
Anonymous A. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022
5/5
très bon rapport qualité pris et excellent en bouche
Anonymous A. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 02/02/2022
5/5
Excellent, et en raclette, mes invités se sont régalés!!! Ils ne connaissaient pas cette formule...
Anonymous A. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 25/01/2022
4/5
Très bien mais j'attendais un goût un peu plus puissant (je ne connaissais pas ce fromage). J'en reprendrai cependant car il est satisfaisant.
Anonymous A. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022
5/5
Très doux
Anonymous A. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022
5/5
Perso je le laisse mûrir un peu
Anonymous A. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 10/01/2022
5/5
très bon sur les pAtes fraiches
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021
1/5
Pas encore goûte
Anonymous A. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 06/12/2021
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021
5/5
Laisser mûrir un peu
Anonymous A. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 26/09/2021
5/5
Très bien
Anonymous A. publié le 07/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021
5/5
parfait
Anonymous A. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 22/07/2021
5/5
parfait
Anonymous A. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021
5/5
Divin
Anonymous A. publié le 04/07/2021 suite à une commande du 29/06/2021
5/5
Très satisfait
Anonymous A. publié le 01/07/2021 suite à une commande du 25/06/2021
5/5
Très bon
Anonymous A. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 03/06/2021
5/5
bon goût
Anonymous A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 04/05/2021
5/5
Très bien
Anonymous A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021
5/5
Beaucoup de goût parfait
Anonymous A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 07/04/2021
5/5
Bleu plutôt doux, mais fin de goût
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021
5/5
Très bon
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/03/2021
5/5
très bon, je recommande !!
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021
5/5
tres bien j'adore
Anonymous A. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 21/04/2021
4/5
Très bon mais un peu sec
Anonymous A. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021
4/5
pas encore goute
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