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ADMIREZ
À la découpe, on devine de légers cristaux de sel dans une pâte jaune beurrée et fondante.
SENTEZ
Un goût vif et prononcé qui révèle des saveurs intenses de fruits secs.
DÉGUSTEZ
Un Comté puissant en plateau ou pour rehausser les saveurs d’une salade de saison.
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Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.
Comté AOP Badoz Expression 24 mois
14,45 €
TTC
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INTENSITE :
Intense et puissant
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté.
Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville.
AFFINAGE :
24 mois d’affinage minimum sur des planches d’épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeur partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l’ambiance naturelle, situé au coeur des forêts du Haut-Doubs.
LE MOT DE L’AFFINEUR :
« Nous prolongeons l’affinage du Comté Expression dans le tunnel de Granges Maillot après une première sélection rigoureuse ; seuls sont conservés les comtés propices au vieillissement et jugés aptes à se bonifier pendant plus de 24 mois. Le goût vif et prononcé amplifié par sa texture souple et sa présence de légers cristaux de sel comblera les amoureux de terroir. On peut donc dire que j’en suis un puisque j’apprécie la texture fondante et le goût fruité de notre Comté Expression ! »
Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule.
BC24500
- Intensité
- ++++
- Affinage
- 24 mois minimum
- Appellation
- AOP
- Allergènes
- Protéine de lait et lactose
Références spécifiques
- ean13
- 6273123230027
Le Comté, premier fromage français d’AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté ; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d’herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d’environ 40 kg
Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 0,8 % - Ferments lactiques 0,3 %
Energie 417 Kcal soit 1735 KJ
Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g
Glucides (lactose) 0,5g dont Sucres < 0,5g
Protéines 28g
Sel 0,8g
-
L'histoire de la Fromagerie Badoz
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Pain perdu au Comté AOP*
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Beignets au Comté AOP*
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Fondue au comté AOP*
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Comment choisir son comté AOP* ?
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Cocotte Comté AOP* Morteau
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Trier l'affichage des avis :
Odile M. publié le 01/04/2024 suite à une commande du 25/03/2024
5/5
Pas encore goûté
Isabelle et Jean-Christophe B. publié le 22/02/2024 suite à une commande du 15/02/2024
5/5
Excellent comme d'habitude.
Christelle L. publié le 09/02/2024 suite à une commande du 28/01/2024
3/5
J’ai pesé le poid à 918 grammes toujours pas 1 kg
Gerald T. publié le 04/01/2024 suite à une commande du 27/12/2023
3/5
moyen légèrement deçu , gout passable
Jean-Michel D. publié le 01/01/2024 suite à une commande du 19/12/2023
1/5
Idem
BERNARD V. publié le 24/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023
5/5
Top !!
Damien F. publié le 22/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023
5/5
Vieilli 24 mois, mangé en 24h 😜
Michèle P. publié le 29/11/2023 suite à une commande du 22/11/2023
5/5
Rien a dire…à part délicieux
Alain M. publié le 20/11/2023 suite à une commande du 18/09/2023
2/5
A le goût d'un 12 mois.
Pedro D. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 04/11/2023
5/5
très bon
Claire S. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 03/11/2023
5/5
Excellent
Claire S. publié le 26/09/2023 suite à une commande du 21/09/2023
5/5
Goûteux
MARIE M. publié le 29/08/2023 suite à une commande du 10/07/2023
5/5
Toujours aussi bon
Cécile P. publié le 20/08/2023 suite à une commande du 12/08/2023
5/5
Le goût est au rendez-vous.
YVES C. publié le 12/07/2023 suite à une commande du 05/07/2023
5/5
quel délice! aucun n'est déçu bien au contraire et votre service fraicheur c'est plus que parfait! Merci à tous.
Odile L. publié le 05/07/2023 suite à une commande du 24/06/2023
1/5
Produits livrés non sous vide. Après Marie nous explique qu'il y a pu rester une bulle d'air occasionnant un produit livré avec une poche d'air ! De qui se moque t'elle. J'ai envoyé des mails avec photo et n'ai reçu aucune réponse.
Commentaire de CONSTANT Fromages et Sélections le 04/07/2023
Bonjour Madame,
Nous avons bien pris note de votre commentaire négatif. Nous étions en train de traiter votre demande (photos reçues ce samedi) et n'allions pas vous laisser sans réponse.
Je vous informe avoir procédé ce jour au remboursement du sous vide de vos deux produits.
Nous vous avons fait un code promo à valoir sur une prochaine commande. Celui ci s'affichera automatiquement sur votre panier.
Encore navrés pour cet incident, nous mettons tout en œuvre pour que cela ne se reproduise plus et pour vous donner entière satisfaction.
Très cordialement,
Marie de l'équipe Constant
MARIE M. publié le 18/06/2023 suite à une commande du 09/06/2023
5/5
Excellent comme à son habitude
Pascale B. publié le 11/06/2023 suite à une commande du 29/05/2023
4/5
Pas de précisions complémentaires
Véronique L. publié le 30/05/2023 suite à une commande du 19/05/2023
5/5
;délicieux, description justifiée
YVES C. publié le 29/05/2023 suite à une commande du 19/05/2023
5/5
C'est un bon choix. Ce 24 mois est succulent; Avez vous parfois des fromages déclassés?
MARYSE G. publié le 19/05/2023 suite à une commande du 13/05/2023
5/5
Excellent ! Très fin, goûteux, savoureux
luc Jean H. publié le 19/05/2023 suite à une commande du 12/05/2023
5/5
Excellent un régal
Frederic T. publié le 12/05/2023 suite à une commande du 04/05/2023
5/5
Idéal
Béatrice L. publié le 09/05/2023 suite à une commande du 09/04/2023
5/5
Le top!! L'emballage sous vide est parfait pour la conservation (1 a deux mois sans souci)
Corentin C. publié le 08/05/2023 suite à une commande du 03/05/2023
5/5
trés bon fromage
Patrick C. publié le 28/04/2023 suite à une commande du 21/04/2023
5/5
Très fin
Patrice J. publié le 14/03/2023 suite à une commande du 06/03/2023
5/5
Un très bon fromage pour les amateurs de Comté affiné. Il est gouteux et onctueux en bouche. Je recommande
ALICE A. publié le 14/03/2023 suite à une commande du 09/03/2023
5/5
Le fromage est bon
YVES C. publié le 27/02/2023 suite à une commande du 22/02/2023
5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
PATRICIA M. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 18/02/2023
5/5
Délicieux
Corinne T. publié le 12/02/2023 suite à une commande du 06/02/2023
5/5
Excellent aussi
Béatrice L. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 27/01/2023
5/5
Inconditionnelle du comté 24 mois, j'en trouve peu souvent du très bon. Celui-ci est parfait.
Laurence G. publié le 24/01/2023 suite à une commande du 19/01/2023
5/5
Parfait merci
Béatrice L. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
5/5
Fan inconditionnelle de comte, j'adore le 24 mois de la maison Constant.
Isabelle F. publié le 07/01/2023 suite à une commande du 06/12/2022
5/5
Excellent
Marie J. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022
1/5
Pas reçu
Aurelien V. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022
5/5
Meilleur du haut Doubs
Catherine V. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 15/12/2022
5/5
Excellent. Le sel craque,Miam-miam
YVES C. publié le 22/12/2022 suite à une commande du 15/12/2022
5/5
quel délice! Ces petits grains de sel sont croustillants et fondants ; Que du plus. Merci à vous
Laurence G. publié le 20/12/2022 suite à une commande du 16/12/2022
5/5
Toujours aussi bon merci
Catherine B. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
5/5
Excellent, comme j'aime !!
YVES C. publié le 09/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022
5/5
Très bien à tout point de vues!
Susan I. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 26/11/2022
5/5
Toujour délicieux
Corinne M. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 23/11/2022
3/5
Manque date limite de consommation
Patrick C. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
5/5
Très bon produit en lamelle il fond sous la langue La qualité est très régulière
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
5/5
parfait
MARIE M. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
5/5
Enfin un comté qui a du gout!
Franck P. publié le 07/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
5/5
Exceptionnel
Laurence G. publié le 30/10/2022 suite à une commande du 20/10/2022
5/5
Un délice 😋
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