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  • Meule Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Portion Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Planche Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
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ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Comté AOP Badoz Excellence 18 mois

13,10 €
TTC
Format
Présentation

ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Intensité :

Subtil et raffiné

Fabrication : 

Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté.

Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville

Affinage :

18 mois d’affinage minimum sur des planches d’épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeure partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l’ambiance naturelle, situé au coeur des forêts du Haut-Doubs.

LE MOT DU FROMAGER : 

 « Le Comté Excellence, tout est dit dans son nom ! Fabriqué dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville, nous perpétuons le savoir-faire transmis depuis 5 générations dans la famille Badoz. Le Comté Excellence, par son goût est unique, reflet d’une interprétation libre et personnelle du Chef de cave et de notre savoir-faire fromager ; les laits provenant des fermes aux alentours des 3 fruitières à des altitudes différentes et donc une flore diverse et variée permettent une singularité dans le goût de chacune des meules. J’aime déguster le Comté Excellence à température ambiante, c’est là qu’il dégage toutes ses notes fruitées ! »

Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule.

BC18500
Intensité
+++
Affinage
18 mois minimum
Appellation
AOP
Allergènes
Protéine de lait et lactose

Références spécifiques

ean13
6273123230041

Le Comté, premier fromage français d’AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté ; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d’herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d’environ 40 kg

Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 0,8 % - Ferments lactiques 0,3 %


Energie 417 Kcal soit 1735 KJ
Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g
Glucides (lactose) 0,5g dont Sucres < 0,5g
Protéines 28g
Sel 0,8g

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4.8 /5

Calculé à partir de 232 avis client(s)

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Robert V. publié le 25/03/2024 suite à une commande du 15/03/2024

4/5

tres bien

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Sebastien G. publié le 04/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024

5/5

Excellent

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ALICE A. publié le 25/02/2024 suite à une commande du 15/02/2024

5/5

Bien

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Claire S. publié le 22/02/2024 suite à une commande du 14/02/2024

5/5

Un régal !

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Isabelle et Jean-Christophe B. publié le 22/02/2024 suite à une commande du 15/02/2024

5/5

Excellent comme d'habitude.

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Jacques G. publié le 15/02/2024 suite à une commande du 07/02/2024

4/5

bien

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Christelle L. publié le 09/02/2024 suite à une commande du 28/01/2024

3/5

J’ai pesé 920 grammes toujours pas 1kg

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François B. publié le 27/01/2024 suite à une commande du 23/01/2024

5/5

Comme pour les autres fromages, le parfum, les goûts et saveurs à souligner.

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Laurent D. publié le 16/01/2024 suite à une commande du 05/01/2024

5/5

Fruité avec un excellent goût que je recommande

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Annie S. publié le 01/01/2024 suite à une commande du 16/12/2023

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Jean-Michel D. publié le 25/12/2023 suite à une commande du 19/12/2023

5/5

Excellent

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BERNARD V. publié le 24/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023

5/5

Top !

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ROMAIN P. publié le 16/12/2023 suite à une commande du 09/12/2023

4/5

----

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Colette H. publié le 14/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023

5/5

super

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Eric M. publié le 10/12/2023 suite à une commande du 29/11/2023

5/5

Très bien

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PATRICIA M. publié le 22/11/2023 suite à une commande du 08/11/2023

5/5

Parfait comme d’habitude

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Claire S. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 03/11/2023

5/5

Parfait

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Yves B. publié le 29/09/2023 suite à une commande du 21/09/2023

5/5

Très bon

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Claire S. publié le 26/09/2023 suite à une commande du 21/09/2023

5/5

Très bon

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MARIE M. publié le 29/08/2023 suite à une commande du 10/07/2023

5/5

Super bon, un vrai compromis entre le 12 et le 24 mois

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Didier M. publié le 31/07/2023 suite à une commande du 18/07/2023

5/5

Gestion d'une conflit familial entre ceux qui préfèrent le 12 mois et ceux qui préfère un comté plus mature.

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CAROLINE D. publié le 19/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023

5/5

Excellent

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MARIE M. publié le 18/06/2023 suite à une commande du 09/06/2023

5/5

Il a plu à tout le monde!

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Pascale B. publié le 11/06/2023 suite à une commande du 29/05/2023

4/5

Pas de précisions complémentaires

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CAROLINE D. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 01/06/2023

5/5

Excellent

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MARYSE G. publié le 19/05/2023 suite à une commande du 13/05/2023

5/5

Parfaitement équilibré en sel,en goût,en finesse

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luc Jean H. publié le 19/05/2023 suite à une commande du 12/05/2023

5/5

Fruité et un petit caractère

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Frederic T. publié le 12/05/2023 suite à une commande du 04/05/2023

5/5

Parfait

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Corentin C. publié le 08/05/2023 suite à une commande du 03/05/2023

5/5

trés bon fromage

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ALICE A. publié le 14/03/2023 suite à une commande du 09/03/2023

5/5

Le fromage est bon

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ERIC N. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 13/02/2023

5/5

tres bon produit rapport qualité/prix raisonnable

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Delphine V. publié le 07/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023

5/5

à la hauteur d mes attentes

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Evelyne S. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023

5/5

excellent

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Gérard B. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Yves B. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 30/12/2022

5/5

Très bon

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Stéphane G. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022

5/5

Excellent

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NURYA D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022

2/5

Pas le même que d'habitude, aucun goût, fade, je suis très déçue de l'achat pour mon plateau de Noël. Le 18 mois que je commande d'habitude est plus fort en goût et fleuri. Là il était d'une fadeur à pleurer

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Bruno J. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022

5/5

très bien

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MICKAËL D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022

5/5

Délicieux

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Martine L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022

5/5

Excellent

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Alain L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 18/12/2022

5/5

excellent

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BERNARD V. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022

5/5

Nickel

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PATRICK D. publié le 20/12/2022 suite à une commande du 08/12/2022

5/5

Grande finesse de goût

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ROMAIN P. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 09/12/2022

5/5

Très bon je recommande

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Michèle P. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 06/12/2022

5/5

Un amateur très satisfait

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Pierre M. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022

5/5

conforme à mes attentes

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Fabrice D. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022

5/5

Parfait, un vrai comté

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Norbert A. publié le 28/11/2022 suite à une commande du 16/11/2022

5/5

Je suis satisfait du fromage commandé. Un vrai régal.

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Jean-Michel D. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022

3/5

Pas goûté encore !

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SABRINA L. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022

5/5

meilleur que chez nos fromagé

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