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  • Meule Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Portion Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Planche Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
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ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Comté AOP Badoz Excellence 18 mois

13,07 €
TTC
203 avis
Format
Présentation

ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Intensité :

Subtil et raffiné

Fabrication : 

Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté.

Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville

Affinage :

18 mois d’affinage minimum sur des planches d’épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeure partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l’ambiance naturelle, situé au coeur des forêts du Haut-Doubs.

LE MOT DU FROMAGER : 

 « Le Comté Excellence, tout est dit dans son nom ! Fabriqué dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville, nous perpétuons le savoir-faire transmis depuis 5 générations dans la famille Badoz. Le Comté Excellence, par son goût est unique, reflet d’une interprétation libre et personnelle du Chef de cave et de notre savoir-faire fromager ; les laits provenant des fermes aux alentours des 3 fruitières à des altitudes différentes et donc une flore diverse et variée permettent une singularité dans le goût de chacune des meules. J’aime déguster le Comté Excellence à température ambiante, c’est là qu’il dégage toutes ses notes fruitées ! »

Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule.

B18500
Intensité
+++
Affinage
18 mois minimum
Appellation
AOP
Allergènes
Protéine de lait et lactose
Prix au kilo
21.90€

Références spécifiques

ean13
6273123230041

Le Comté, premier fromage français d’AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté ; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d’herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d’environ 40 kg

Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 0,8 % - Ferments lactiques 0,3 %


Energie 417 Kcal soit 1735 KJ
Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g
Glucides (lactose) 0,5g dont Sucres < 0,5g
Protéines 28g
Sel 0,8g

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4.8 /5

Calculé à partir de 203 avis client(s)

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Trier l'affichage des avis :

ALICE A. publié le 14/03/2023 suite à une commande du 09/03/2023

5/5

Le fromage est bon

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ERIC N. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 13/02/2023

5/5

tres bon produit rapport qualité/prix raisonnable

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Delphine V. publié le 07/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023

5/5

à la hauteur d mes attentes

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Evelyne S. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023

5/5

excellent

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Gérard B. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Yves B. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 30/12/2022

5/5

Très bon

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Stéphane G. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022

5/5

Excellent

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NURYA D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022

2/5

Pas le même que d'habitude, aucun goût, fade, je suis très déçue de l'achat pour mon plateau de Noël. Le 18 mois que je commande d'habitude est plus fort en goût et fleuri. Là il était d'une fadeur à pleurer

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Bruno J. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022

5/5

très bien

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MICKAËL D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022

5/5

Délicieux

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Martine L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022

5/5

Excellent

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Alain L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 18/12/2022

5/5

excellent

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BERNARD V. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022

5/5

Nickel

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PATRICK D. publié le 20/12/2022 suite à une commande du 08/12/2022

5/5

Grande finesse de goût

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ROMAIN P. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 09/12/2022

5/5

Très bon je recommande

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Michèle P. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 06/12/2022

5/5

Un amateur très satisfait

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Pierre M. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022

5/5

conforme à mes attentes

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Fabrice D. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022

5/5

Parfait, un vrai comté

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Norbert A. publié le 28/11/2022 suite à une commande du 16/11/2022

5/5

Je suis satisfait du fromage commandé. Un vrai régal.

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Jean-Michel D. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022

3/5

Pas goûté encore !

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SABRINA L. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022

5/5

meilleur que chez nos fromagé

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Luc D. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 03/11/2022

5/5

La qualité et le goût correspondent à nos attentes

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Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022

5/5

parfait

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Guy S. publié le 03/11/2022 suite à une commande du 21/10/2022

4/5

Pourrait être plus parfumé

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Xavier M. publié le 08/10/2022 suite à une commande du 02/10/2022

5/5

Bonjour, Je suis un client heureux et satisfait + Sûrement une nouvelle commande bientôt 👍

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CECILE M. publié le 12/09/2022 suite à une commande du 01/09/2022

5/5

Délicieux comté, on s'est régalé!

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Josiane L. publié le 02/09/2022 suite à une commande du 29/08/2022

5/5

la qualité que je demande, un comté ne se raconte pas il se déguste.....

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PASCAL P. publié le 26/08/2022 suite à une commande du 21/08/2022

5/5

Très bon jamais déçu

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Maurin L. publié le 22/07/2022 suite à une commande du 17/07/2022

5/5

Exceptionnel

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Frederic T. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 29/06/2022

5/5

👍🏻😁👍🏻

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Patrice D. publié le 01/07/2022 suite à une commande du 26/06/2022

4/5

Très satisfaisant

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Sébastien M. publié le 24/05/2022 suite à une commande du 20/05/2022

5/5

Fromage parfait. J’en commande régulièrement.

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ERIC N. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022

5/5

TRES BON

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Bruno J. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 30/04/2022

5/5

Parfait

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Nadine A. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022

5/5

Parfait

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Jean-Michel D. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022

5/5

Excellent

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BERNARD V. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 31/03/2022

3/5

Traces blanchâtres...

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Patrick M. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022

5/5

Excellent comté

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Bruno J. publié le 02/04/2022 suite à une commande du 28/03/2022

5/5

super

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Sophie D. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022

5/5

Très bon

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Marie-Noëlle D. publié le 11/03/2022 suite à une commande du 28/02/2022

5/5

Très bon

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BERNARD V. publié le 10/03/2022 suite à une commande du 03/03/2022

4/5

Je l'ai trouvé un peu plus jeune que la Cde précédente mais excellent toutefois....

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Jean-Michel D. publié le 26/02/2022 suite à une commande du 18/02/2022

4/5

Parfait

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Bruno J. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 14/02/2022

5/5

Super

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Alain M. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 25/01/2022

5/5

Vraiment excellent. Goût à la fois fin, complexe et puissant (pour un Comté)

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Patrice S. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022

5/5

Excellent

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Elisabeth R. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 28/01/2022

5/5

très bien

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Claire S. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022

5/5

Très bon goût

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Bernard M. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022

5/5

Un peu jaune à souhait

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BERNARD V. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 07/01/2022

5/5

Top qualité...Excellent...

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