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  • Meule Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Portion Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
  • Planche Comté AOP Excellence 18 mois Badoz
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ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Comté AOP Badoz Excellence 18 mois

11,75 €
TTC
Format
Présentation

ADMIREZ 

Une pâte jaune, souple et fondante d’une extrême finesse où l’on devine de légers cristaux de sel. 

SENTEZ 

Les palais les plus raffinés apprécieront les saveurs prononcées de noix et noisettes torréfiées. 

DÉGUSTEZ 

Un Comté raffiné qui sublimera un plateau de fromages ou des tapas apéritives, découpé en fines lamelles. 

ACCORDEZ 

Un vin blanc** du Jura typé Savagnin.

Intensité :

Subtil et raffiné

Fabrication : 

Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté.

Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville

Affinage :

18 mois d’affinage minimum sur des planches d’épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeure partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l’ambiance naturelle, situé au coeur des forêts du Haut-Doubs.

LE MOT DU FROMAGER : 

 « Le Comté Excellence, tout est dit dans son nom ! Fabriqué dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville, nous perpétuons le savoir-faire transmis depuis 5 générations dans la famille Badoz. Le Comté Excellence, par son goût est unique, reflet d’une interprétation libre et personnelle du Chef de cave et de notre savoir-faire fromager ; les laits provenant des fermes aux alentours des 3 fruitières à des altitudes différentes et donc une flore diverse et variée permettent une singularité dans le goût de chacune des meules. J’aime déguster le Comté Excellence à température ambiante, c’est là qu’il dégage toutes ses notes fruitées ! »

Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule.

B18500
Intensité
+++
Affinage
18 mois minimum
Appellation
AOP
Allergènes
Protéine de lait et lactose
Prix au kilo
21.90€

Références spécifiques

ean13
6273123230041

Le Comté, premier fromage français d’AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté ; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d’herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d’environ 40 kg

Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 0,8 % - Ferments lactiques 0,3 %


Energie 417 Kcal soit 1735 KJ
Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g
Glucides (lactose) 0,5g dont Sucres < 0,5g
Protéines 28g
Sel 0,8g

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4.8 /5

Calculé à partir de 172 avis client(s)

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Sébastien M. publié le 24/05/2022 suite à une commande du 20/05/2022

5/5

Fromage parfait. J’en commande régulièrement.

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ERIC N. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022

5/5

TRES BON

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Bruno J. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 30/04/2022

5/5

Parfait

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Nadine A. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022

5/5

Parfait

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Jean-Michel D. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022

5/5

Excellent

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BERNARD V. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 31/03/2022

3/5

Traces blanchâtres...

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Patrick M. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022

5/5

Excellent comté

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Bruno J. publié le 02/04/2022 suite à une commande du 28/03/2022

5/5

super

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Sophie D. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022

5/5

Très bon

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Marie-Noëlle D. publié le 11/03/2022 suite à une commande du 28/02/2022

5/5

Très bon

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BERNARD V. publié le 10/03/2022 suite à une commande du 03/03/2022

4/5

Je l'ai trouvé un peu plus jeune que la Cde précédente mais excellent toutefois....

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Jean-Michel D. publié le 26/02/2022 suite à une commande du 18/02/2022

4/5

Parfait

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Bruno J. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 14/02/2022

5/5

Super

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Alain M. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 25/01/2022

5/5

Vraiment excellent. Goût à la fois fin, complexe et puissant (pour un Comté)

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Patrice S. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022

5/5

Excellent

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Elisabeth R. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 28/01/2022

5/5

très bien

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Claire S. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022

5/5

Très bon goût

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Bernard M. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022

5/5

Un peu jaune à souhait

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BERNARD V. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 07/01/2022

5/5

Top qualité...Excellent...

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pierre Jean P. publié le 03/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021

5/5

sans bavure tb

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Geoffroy L. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021

5/5

Délicat et délicieux

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Dominique L. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021

5/5

je recommande vivement un fromage excellent

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Michele K. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021

5/5

tres bon produit

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Jean-Luc B. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 16/12/2021

5/5

Parfait : conforme à la qualité que nous connaissons.

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NADINE G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 14/12/2021

5/5

Excellent

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Isabelle F. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021

5/5

très bon

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Eric V. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021

5/5

Excellent

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Xavier B. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 13/12/2021

5/5

Très bon

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Bruno J. publié le 19/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021

5/5

Très bien fruité et pas trop salé

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Christine B. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021

4/5

De très bonne qualité pour son âge

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Elisabeth M. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021

5/5

Emballage Noël sympa !

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PATRICIA M. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021

5/5

Délicieux

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Christian M. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 05/12/2021

5/5

Un goût prononcé et doux q la fois

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Bernard M. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021

5/5

Le goût

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SONIA P. publié le 03/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021

5/5

parfait

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WACKERNEUSON C.E. M. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 14/10/2021

5/5

Excellent

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Alexis D. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 14/11/2021

5/5

Excellent !

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Serge F. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 22/10/2021

2/5

la coupe en pointe ne permet pas de garder le fromage plus de trois jours ! Je ne reconduirai pas car l'achat à l'aveugle m'a déçu . *

Commentaire de CONSTANT Fromages et Sélections le 02/11/2021
Bonjour Monsieur, Pourriez vous nous expliquer votre avis négatif sur ce produit? Pour quelles raisons la coupe fait que le fromage ne se garde pas ? merci d'avance L'équipe Constant

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Elise G. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021

5/5

Parfait

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Pascal S. publié le 08/11/2021 suite à une commande du 06/10/2021

3/5

Déçu, le Prestige était bien supérieur

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Joseph V. publié le 31/10/2021 suite à une commande du 26/10/2021

5/5

Génial

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Mathias D. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 23/10/2021

5/5

Juste parfait

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Pascale G. publié le 20/10/2021 suite à une commande du 12/10/2021

5/5

Toujours aussi bon

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JAUPART F. publié le 12/10/2021 suite à une commande du 07/10/2021

5/5

Excellent

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Bruno B. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 23/09/2021

5/5

Top produits

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Isabelle D. publié le 10/09/2021 suite à une commande du 03/09/2021

5/5

Super bon

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Christiane J. publié le 09/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021

5/5

Très bon produit mais mécontent du transporteur

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Jeanne Marie B. publié le 14/08/2021 suite à une commande du 05/08/2021

5/5

Parfait

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Paule H. publié le 25/06/2021 suite à une commande du 20/06/2021

5/5

super bon

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Emmanuel P. publié le 21/06/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

Tres bon fromage

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