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Morbier AOP Badoz au lait cru Prestige 60 jours

9,55 €
TTC

ADMIREZ 

Une pâte tendre et fondante s’affine sous une croûte de couleur beige orangé, partagée par une parfaite ligne noire. 

SENTEZ 

Harmonieux, son goût dégage des notes épicées et fruitées pour un parfait équilibre gustatif. 

DÉGUSTEZ 

À température ambiante, en plateau ou en tapas apéritives, il marie avec précision des notes fruitées avec de légers arômes de fruits et de noix. Fondu, il révèlera toutes ses saveurs pour agrémenter les raclettes party. 

ACCORDEZ 

Un vin** du Jura rouge de cépage Trousseau, fin et vivace.

Format
  • Part de 500g environ
  • Part de 1Kg environ
  • 1/2 meule
  • Meule entière
Présentation
Qté

ADMIREZ 

Une pâte tendre et fondante s’affine sous une croûte de couleur beige orangé, partagée par une parfaite ligne noire. 

SENTEZ 

Harmonieux, son goût dégage des notes épicées et fruitées pour un parfait équilibre gustatif. 

DÉGUSTEZ 

À température ambiante, en plateau ou en tapas apéritives, il marie avec précision des notes fruitées avec de légers arômes de fruits et de noix. Fondu, il révèlera toutes ses saveurs pour agrémenter les raclettes party. 

ACCORDEZ 

Un vin** du Jura rouge de cépage Trousseau, fin et vivace.

INTENSITE : 

Equilibré et Fruité

FABRICATION :

Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.

AFFINAGE :

60 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.

LE MOT DE L’AGRICULTEUR :

« Comme les fromagers et les affineurs de la Fromagerie Badoz, c’est la passion qui nous anime, là est l’un des secrets des fromages Badoz. Nous « jouons » en quelque sorte la note d’introduction dans le process de fabrication du Morbier AOP* Prestige, par la qualité du lait de nos vaches montbéliardes et le respect du cahier des charges stricte de son appellation. Les paysages vallonnés des montagnes du Jura ainsi que sa flore riche et variée lui confèrent son goût inimitable, de quoi satisfaire les plus exigeants gourmets ! »

BM60500
Récompense
Médaille De Bronze Concours Du Syndicat Du Morbier 2018-2019
Intensité
++
Affinage
60 jours minimum
Appellation
AOP

Références spécifiques

ean13
6273123230140

Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !

Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %


Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g

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4.8 /5

Calculé à partir de 135 avis client(s)

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    118
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WACKERNEUSON C.E. M. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 14/10/2021

5/5

Excellent

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Sylvie M. publié le 13/11/2021 suite à une commande du 09/11/2021

4/5

Nous le préférons parce qu'il est bien rond, très agréable et équilibré en bouche .

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Elise G. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021

5/5

Parfait

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Pascal S. publié le 01/11/2021 suite à une commande du 06/10/2021

5/5

Super morbier

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ROSE B. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 17/10/2021

5/5

Excellent

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Pascale G. publié le 20/10/2021 suite à une commande du 12/10/2021

5/5

Excellent

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JAUPART F. publié le 12/10/2021 suite à une commande du 07/10/2021

5/5

J'aurai du prendre un plus gros morceau. Excellent

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MARIE M. publié le 01/10/2021 suite à une commande du 23/09/2021

5/5

Super bon

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Christiane J. publié le 09/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021

5/5

Très bon produit mais mécontent du transporteur

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Eric R. publié le 07/09/2021 suite à une commande du 02/09/2021

5/5

Un goût bien marqué Agréable en bouche

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Patrick F. publié le 27/07/2021 suite à une commande du 21/07/2021

5/5

Conforme à mes attentes..Je recommande ce produit

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Jean D. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 22/07/2021

5/5

parfait

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Evelyne B. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021

5/5

Super

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CHRISTINE M. publié le 07/07/2021 suite à une commande du 30/06/2021

5/5

très bon

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Véronique D. publié le 04/07/2021 suite à une commande du 29/06/2021

5/5

Très bonne qualité

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Paule H. publié le 25/06/2021 suite à une commande du 20/06/2021

5/5

ferme et fondant, gouteux, un régal

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Jacqueline T. publié le 20/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021

4/5

tres bon

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Betty H. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 03/06/2021

5/5

bon goût

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Yann L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

Très bon

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MAURICETTE T. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021

5/5

tres bien j'adore

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Michele K. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021

4/5

tres bon

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Xavier D. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 13/04/2021

5/5

Excellent !

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Nathalie C. publié le 04/04/2021 suite à une commande du 29/03/2021

5/5

Excellent

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Loris F. publié le 02/04/2021 suite à une commande du 28/03/2021

5/5

Très bien, fiable, bonne qualité des produits et envoi rapide des produits ! Je recommande.

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MARTINE A. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 02/03/2021

5/5

Mon mari adore ce fromage 🧀

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Jean D. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021

5/5

parfait

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Huguette P. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

hummm que dire de plus, un excellent fromage

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Pascal C. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 19/03/2021

4/5

Peut mûrir

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Xavier D. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 21/03/2021

5/5

Rien à signaler

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Sylvie P. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 20/03/2021

5/5

Bon conditionnement fromage remplit bien toutes les conditions

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MARTINE N. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021

5/5

trop bon, je recommande !!

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Sylvie P. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 28/02/2021

5/5

bonne qualité du produit

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Patrick M. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

conforme

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christine Marie G. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 18/02/2021

5/5

mon gendre a gouté très bon

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Xavier D. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

OK RAS

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Nadine S. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

Très bon

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MARTINE B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 10/02/2021

5/5

Très bon

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PATRICIA D. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

Bon produit

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Alain B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 09/02/2021

5/5

qualité et prix satisfaisant

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Jacques B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

Excellent, à tomber par terre

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Nathalie C. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 22/01/2021

4/5

Bon mais j ai préféré l autre référence de la dernière fois

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Guy F. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 17/10/2020

2/5

Plusieurs personnes m'ont ramené leur morceau quelques jours après ; le fromage sentait et était marqué

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Nicolas M. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 02/02/2021

5/5

idem, très bon rapport qualité prix

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Mireille G. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 07/02/2021

5/5

Excellent

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JAUPART F. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 24/01/2021

5/5

Très bon produit

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Herve D. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 29/01/2021

5/5

Excellent

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Martine G. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021

5/5

Très bon

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Sabrina B. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021

5/5

Mon préféré

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Pascal S. publié le 24/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

5/5

Le top !

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Jean D. publié le 23/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

5/5

parfait

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