

ADMIREZ
Une pâte tendre et fondante s’affine sous une croûte de couleur beige orangé, partagée par une parfaite ligne noire.
SENTEZ
Harmonieux, son goût dégage des notes épicées et fruitées pour un parfait équilibre gustatif.
DÉGUSTEZ
À température ambiante, en plateau ou en tapas apéritives, il marie avec précision des notes fruitées avec de légers arômes de fruits et de noix. Fondu, il révèlera toutes ses saveurs pour agrémenter les raclettes party.
ACCORDEZ
Un vin** du Jura rouge de cépage Trousseau, fin et vivace.
ADMIREZ
Une pâte tendre et fondante s’affine sous une croûte de couleur beige orangé, partagée par une parfaite ligne noire.
SENTEZ
Harmonieux, son goût dégage des notes épicées et fruitées pour un parfait équilibre gustatif.
DÉGUSTEZ
À température ambiante, en plateau ou en tapas apéritives, il marie avec précision des notes fruitées avec de légers arômes de fruits et de noix. Fondu, il révèlera toutes ses saveurs pour agrémenter les raclettes party.
ACCORDEZ
Un vin** du Jura rouge de cépage Trousseau, fin et vivace.
INTENSITE :
Equilibré et Fruité
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.
AFFINAGE :
60 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.
LE MOT DE L’AGRICULTEUR :
« Comme les fromagers et les affineurs de la Fromagerie Badoz, c’est la passion qui nous anime, là est l’un des secrets des fromages Badoz. Nous « jouons » en quelque sorte la note d’introduction dans le process de fabrication du Morbier AOP* Prestige, par la qualité du lait de nos vaches montbéliardes et le respect du cahier des charges stricte de son appellation. Les paysages vallonnés des montagnes du Jura ainsi que sa flore riche et variée lui confèrent son goût inimitable, de quoi satisfaire les plus exigeants gourmets ! »
Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !
Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
PATRICIA M. publié le 22/11/2023 suite à une commande du 08/11/2023
Délicieux Très goûteux
Claire S. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 03/11/2023
Excellent
Pedro D. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 04/11/2023
très bon
Claire S. publié le 26/09/2023 suite à une commande du 21/09/2023
Très bon
Regine D. publié le 08/08/2023 suite à une commande du 03/08/2023
délicieux
Didier M. publié le 31/07/2023 suite à une commande du 18/07/2023
très bonne qualité
CAROLINE D. publié le 19/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023
Excellent
CAROLINE D. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 01/06/2023
Excellent
Régine G. publié le 27/05/2023 suite à une commande du 22/05/2023
Très bon
Frederic T. publié le 12/05/2023 suite à une commande du 04/05/2023
À déguster
Robin C. publié le 24/04/2023 suite à une commande du 15/04/2023
Parfait !
Isabelle F. publié le 06/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023
Très bon mais une préférence pour un affinage plus grand
PATRICIA M. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 18/02/2023
Parfait
ERIC N. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 13/02/2023
très bon produit rapport qualité/prix très raisonnable
Solange N. publié le 05/02/2023 suite à une commande du 31/01/2023
Très bon
Gérard B. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Mireille G. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 24/12/2022
Excellent
Bruno J. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 19/12/2022
très bien
Aurelien V. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022
Savoureux
Claire S. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
Excellent
Berangere C. publié le 24/12/2022 suite à une commande du 19/12/2022
Très bon
Annie S. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
tres bon
SABINE K. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022
toujours très bon
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
parfait
Alain H. publié le 18/10/2022 suite à une commande du 10/10/2022
un delice
Isabelle F. publié le 05/09/2022 suite à une commande du 28/08/2022
Délicieux
Arnaud G. publié le 14/08/2022 suite à une commande du 04/08/2022
super bon
Marie M. publié le 08/08/2022 suite à une commande du 03/08/2022
Excellent fromage !
PATRICK P. publié le 31/07/2022 suite à une commande du 25/07/2022
très bon Morbier je me régale
Catherine B. publié le 17/07/2022 suite à une commande du 01/07/2022
Valeur sûre...
Frederic T. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 29/06/2022
😁👍🏻👌🏻
Odile M. publié le 14/06/2022 suite à une commande du 06/06/2022
Hum très bon
Arnaud G. publié le 10/06/2022 suite à une commande du 28/05/2022
qualité superieure
Anonymous A. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022
TRES BON
Anonymous A. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022
Excellent
Anonymous A. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022
très bon rapport qualité pris et excellent en bouche
Anonymous A. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022
J’adore
Anonymous A. publié le 03/02/2022 suite à une commande du 22/01/2022
Le morbier au top niveau !
Anonymous A. publié le 24/01/2022 suite à une commande du 16/01/2022
très bon
Anonymous A. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 10/01/2022
Très bon
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 18/12/2021
excellent
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 16/12/2021
Parfait : conforme à la qualité que nous connaissons.
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 15/12/2021
parfait
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 13/12/2021
Excellent
Anonymous A. publié le 22/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021
TRES BON
Anonymous A. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 13/11/2021
idem
Anonymous A. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 14/10/2021
Excellent
Anonymous A. publié le 13/11/2021 suite à une commande du 09/11/2021
Nous le préférons parce qu'il est bien rond, très agréable et équilibré en bouche .