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Tarte croustillante au Morbier AOP*
ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
Morbier AOP Badoz au lait cru Excellence 100 jours
11,45 €
TTC
ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
INTENSITE :
Franc et Typé
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.
AFFINAGE :
100 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.
LE MOT DU CHEF DE CAVE :
« C’est à plus de 800 mètres d’altitude, dans nos caves d’affinage de Pontarlier que notre Morbier AOP* Excellence développe ses saveurs uniques, typiques de nos pâturages de montagnes. Nous apportons un soin quotidien et constant dans le respect des traditions des générations passées et du cahier des charges de son appellation. L’affinage est une étape majeure et fait partie de l’orchestre qui donne le ton final pour apporter la meilleure expérience gustative aux amoureux de fromages ! »
BM100500
- Récompense
- Médaille De Bronze Concours Du Syndicat Du Morbier 2018-2019
- Intensité
- +++
- Affinage
- 100 jours minimum
- Appellation
- AOP
- Allergènes
- Protéine de lait et lactose
Références spécifiques
- ean13
- 6273123230126
Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !
Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
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Trier l'affichage des avis :
Odile M. publié le 01/04/2024 suite à une commande du 25/03/2024
5/5
Un pur bonheur
Anonymous A. publié le 19/03/2024 suite à une commande du 14/03/2024
5/5
Un regal
Claire S. publié le 22/02/2024 suite à une commande du 14/02/2024
5/5
À ravir
Jacques G. publié le 15/02/2024 suite à une commande du 07/02/2024
4/5
bien
François B. publié le 27/01/2024 suite à une commande du 23/01/2024
5/5
Comme pour les autres fromages, le parfum, les goûts et saveurs à souligner.
Odile M. publié le 01/01/2024 suite à une commande du 26/12/2023
5/5
Excellent
Damien F. publié le 22/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023
5/5
Fondant et avec un caractère bien prononcé
Colette H. publié le 14/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023
5/5
super
Eric M. publié le 10/12/2023 suite à une commande du 29/11/2023
5/5
Parfait
Michèle P. publié le 29/11/2023 suite à une commande du 22/11/2023
5/5
Ce morbier porte bien son nom Excellence
Alain M. publié le 20/11/2023 suite à une commande du 18/09/2023
3/5
moyen
Claire S. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 03/11/2023
5/5
Sublime
Claire S. publié le 26/09/2023 suite à une commande du 21/09/2023
5/5
Excellent
Evelyne S. publié le 05/09/2023 suite à une commande du 28/08/2023
5/5
super!
MARIE M. publié le 29/08/2023 suite à une commande du 10/07/2023
5/5
Exceptionnel
MARIE M. publié le 18/06/2023 suite à une commande du 09/06/2023
5/5
Excellent comme à chaque fois
Frederic T. publié le 12/05/2023 suite à une commande du 04/05/2023
5/5
Excellent
Isabelle F. publié le 06/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023
5/5
Très goûteux
Corinne T. publié le 12/02/2023 suite à une commande du 06/02/2023
5/5
Excellent ,rien à voir avec celui de supermarché
Evelyne S. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023
5/5
Excellent
MARIE M. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 29/12/2022
5/5
Excellent
MICKAËL D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
5/5
Très bon
Stéphane G. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
5/5
Très bon
NURYA D. publié le 01/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022
4/5
Bien
Martine L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
5/5
Très bon
Claire S. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
5/5
Savoureux
Alain L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 18/12/2022
5/5
excellent
Sylvie K. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 04/12/2022
5/5
Très bon
Annie S. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
5/5
tres bon
Michèle P. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 06/12/2022
5/5
Il,porte son nom « excellence »
Catherine B. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
5/5
Superbe, j'en reprendrai !!
Fabrice D. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022
4/5
Pique un peu. Dommage
Jean-Michel D. publié le 20/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022
5/5
Très bien
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
5/5
parfait
MARIE M. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
5/5
Morbier exceptionnel
Franck P. publié le 07/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
5/5
Un régal
Guy S. publié le 03/11/2022 suite à une commande du 21/10/2022
5/5
Excellent
Nadine A. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 18/10/2022
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 23/09/2022 suite à une commande du 18/09/2022
5/5
Parfait
Anonymous A. publié le 12/09/2022 suite à une commande du 01/09/2022
5/5
Morbier très fruitier
Anonymous A. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 07/07/2022
5/5
Très très bon
Anonymous A. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 08/07/2022
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 10/07/2022 suite à une commande du 05/07/2022
5/5
pas encore gouté mais le dernier que j'avais pris était parfait
Anonymous A. publié le 09/07/2022 suite à une commande du 01/07/2022
5/5
10/10
Anonymous A. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 29/06/2022
5/5
👍🏻😁 👍🏻
Anonymous A. publié le 01/07/2022 suite à une commande du 26/06/2022
5/5
Très bon
Anonymous A. publié le 28/06/2022 suite à une commande du 20/06/2022
5/5
Super
Anonymous A. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 09/05/2022
5/5
Délicieux
Anonymous A. publié le 12/05/2022 suite à une commande du 12/04/2022
5/5
Fromage fruité et moelleux
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