

ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
INTENSITE :
Franc et Typé
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.
AFFINAGE :
100 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.
LE MOT DU CHEF DE CAVE :
« C’est à plus de 800 mètres d’altitude, dans nos caves d’affinage de Pontarlier que notre Morbier AOP* Excellence développe ses saveurs uniques, typiques de nos pâturages de montagnes. Nous apportons un soin quotidien et constant dans le respect des traditions des générations passées et du cahier des charges de son appellation. L’affinage est une étape majeure et fait partie de l’orchestre qui donne le ton final pour apporter la meilleure expérience gustative aux amoureux de fromages ! »
Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !
Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
Paul C. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 09/05/2022
Délicieux
Christine L. publié le 12/05/2022 suite à une commande du 12/04/2022
Fromage fruité et moelleux
Nadine A. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022
Parfait
NADINE G. publié le 28/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
exquis
Marie-José B. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022
très bon rapport qualité pris et excellent en bouche
Jean-Michel D. publié le 05/03/2022 suite à une commande du 18/02/2022
Pas encore gouté !
Nicolas C. publié le 21/02/2022 suite à une commande du 16/02/2022
trop bon
JJean-Pierre D. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 08/02/2022
produit d'excellence , qualité rien à reprocher je recommandes
Bernard M. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022
Très bon
MARIE M. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 04/01/2022
Meilleur morbier jamais mangé
Geoffroy L. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021
Très fin
Marie-Claire T. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021
RAS.
Michele K. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021
tres bon
Pascale B. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021
Excellent
GAELLE G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 19/12/2021
Excellent
Isabelle F. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021
Un régal
Eric V. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021
Excellent
NADINE G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 14/12/2021
Topissime
Isabelle D. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 15/12/2021
Très bien.
DOMINIQUE R. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021
Super
Françoise L. publié le 19/12/2021 suite à une commande du 10/12/2021
Bien emballé au gout extra rien a voir avec la grande distribution!!!
PATRICIA M. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021
Délicieux
Michèle P. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 06/12/2021
Excellent
Bernard M. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021
Jamais déçu
MARIE M. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021
Jamais mangé un morbier aussi bon!
Pascal S. publié le 01/11/2021 suite à une commande du 06/10/2021
Parfait, très bon comme toujours En raclette et en croûtes au morbier, un vrai régal
MARIE M. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 25/10/2021
Jamais mangé un morbier de cette qualité !
Joel M. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 26/09/2021
Très bien
MARIE M. publié le 01/10/2021 suite à une commande du 23/09/2021
Fantastique
ELISABETH B. publié le 29/09/2021 suite à une commande du 22/09/2021
très bon
Christiane J. publié le 09/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021
Très bon produit mais mécontent du transporteur
Nicolas A. publié le 07/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021
parfait
Maud G. publié le 25/07/2021 suite à une commande du 21/07/2021
Délicieux!
Isabelle F. publié le 09/07/2021 suite à une commande du 03/07/2021
Délicieux et très goûteux
Sebastien D. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 17/06/2021
Extra
Corine B. publié le 21/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021
Hélas parti bien trop vite !
Jean J. publié le 11/06/2021 suite à une commande du 05/06/2021
pas encore gouter.
Betty H. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 03/06/2021
excellent goût
AM S. publié le 30/05/2021 suite à une commande du 22/05/2021
Bien, je suis contente
CHRISTIAN G. publié le 22/05/2021 suite à une commande du 14/05/2021
très bon
Jean-pierre B. publié le 15/05/2021 suite à une commande du 20/04/2021
excellent , part trop vite
Nathalie L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021
Que dire excellent
Yann L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 07/04/2021
On sent bien l'intérêt de l'affinage long, ce Morbier 100j est vraiment bon
David A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021
Énorme déception, Morbier caoutchouteux, sans goût, pas assez mature, Un des moins bons Morbier goûtés jusqu'à présent C'est le seul "point noir" de ma commande chez vous, malheureusement, j'en ai pris une demie meule....Je le regrette
Flo C. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021
Excellent
Annick L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021
Parfait
CHRISTIAN G. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021
excellents produits, frais et goûteux
Bernard M. publié le 04/05/2021 suite à une commande du 21/04/2021
Pas encore goûté
Dany M. publié le 04/05/2021 suite à une commande du 20/04/2021
Tendre et goûteux