ambiance
  • ambiance
  • fromage Morbier AOP Badoz au lait cru Excellence 100 jours
  • Portion fromage Morbier AOP Badoz au lait cru Excellence 100 jours
  • Planche fromage Morbier AOP Badoz au lait cru Excellence 100 jours
keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right

Morbier AOP Badoz au lait cru Excellence 100 jours

10,55 €
TTC

ADMIREZ 

Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas. 

SENTEZ 

Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé ! 

DÉGUSTEZ 

Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison. 

ACCORDEZ 

Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.

Format
  • Part de 500g environ
  • Part de 1Kg environ
  • 1/2 meule
  • Meule entière
Présentation
Qté

ADMIREZ 

Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas. 

SENTEZ 

Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé ! 

DÉGUSTEZ 

Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison. 

ACCORDEZ 

Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.

INTENSITE : 

Franc et Typé

FABRICATION :

Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.

AFFINAGE :

100 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.

LE MOT DU CHEF DE CAVE :

« C’est à plus de 800 mètres d’altitude, dans nos caves d’affinage de Pontarlier que notre Morbier AOP* Excellence développe ses saveurs uniques, typiques de nos pâturages de montagnes. Nous apportons un soin quotidien et constant dans le respect des traditions des générations passées et du cahier des charges de son appellation. L’affinage est une étape majeure et fait partie de l’orchestre qui donne le ton final pour apporter la meilleure expérience gustative aux amoureux de fromages ! »

BM100500
Récompense
Médaille De Bronze Concours Du Syndicat Du Morbier 2018-2019
Intensité
+++
Affinage
100 jours minimum
Appellation
AOP
Allergènes
Protéine de lait et lactose

Références spécifiques

ean13
6273123230126

Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !

Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %


Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 142 avis client(s)

  • 1
    1
  • 2
    1
  • 3
    4
  • 4
    14
  • 5
    121
Trier l'affichage des avis :

MARIE M. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021

5/5

Jamais mangé un morbier aussi bon!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pascal S. publié le 01/11/2021 suite à une commande du 06/10/2021

5/5

Parfait, très bon comme toujours En raclette et en croûtes au morbier, un vrai régal

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARIE M. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 25/10/2021

5/5

Jamais mangé un morbier de cette qualité !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Joel M. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 26/09/2021

5/5

Très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARIE M. publié le 01/10/2021 suite à une commande du 23/09/2021

5/5

Fantastique

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

ELISABETH B. publié le 29/09/2021 suite à une commande du 22/09/2021

5/5

très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christiane J. publié le 09/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021

5/5

Très bon produit mais mécontent du transporteur

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nicolas A. publié le 07/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021

5/5

parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Maud G. publié le 25/07/2021 suite à une commande du 21/07/2021

5/5

Délicieux!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Isabelle F. publié le 09/07/2021 suite à une commande du 03/07/2021

5/5

Délicieux et très goûteux

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sebastien D. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 17/06/2021

5/5

Extra

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Corine B. publié le 21/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021

5/5

Hélas parti bien trop vite !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean J. publié le 11/06/2021 suite à une commande du 05/06/2021

4/5

pas encore gouter.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Betty H. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 03/06/2021

5/5

excellent goût

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

AM S. publié le 30/05/2021 suite à une commande du 22/05/2021

4/5

Bien, je suis contente

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

CHRISTIAN G. publié le 22/05/2021 suite à une commande du 14/05/2021

5/5

très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jean-pierre B. publié le 15/05/2021 suite à une commande du 20/04/2021

5/5

excellent , part trop vite

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nathalie L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021

5/5

Que dire excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Yann L. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

On sent bien l'intérêt de l'affinage long, ce Morbier 100j est vraiment bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

David A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021

1/5

Énorme déception, Morbier caoutchouteux, sans goût, pas assez mature, Un des moins bons Morbier goûtés jusqu'à présent C'est le seul "point noir" de ma commande chez vous, malheureusement, j'en ai pris une demie meule....Je le regrette

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Flo C. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Annick L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021

5/5

Parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

CHRISTIAN G. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021

5/5

excellents produits, frais et goûteux

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Bernard M. publié le 04/05/2021 suite à une commande du 21/04/2021

3/5

Pas encore goûté

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Dany M. publié le 04/05/2021 suite à une commande du 20/04/2021

5/5

Tendre et goûteux

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

NADINE G. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021

5/5

excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

PATRICIA M. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 25/03/2021

5/5

Délicieux 😋

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pascal C. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 19/03/2021

4/5

peut mûrir

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARTINE N. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021

5/5

trop bon, je recommande !!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARIE M. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 18/02/2021

5/5

Jamais mangé un si bon morbier!!

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Yves O. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 18/02/2021

5/5

parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Elisabeth R. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 17/02/2021

5/5

extra

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jacques B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Alain B. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 09/02/2021

5/5

commande pour un tiers retour sur qualité et prix très satisfaisants

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Guy F. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 17/10/2020

2/5

Même problème que l'autre morbier

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nadine A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 06/02/2021

5/5

Un régal

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Romain C. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 05/02/2021

4/5

Délicieux

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Eric M. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021

5/5

Parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Gauthier D. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021

5/5

parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Martine G. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021

5/5

Très bon fromage

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Michel J. publié le 27/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

4/5

Le morbier correspond à mes attentes

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARIE M. publié le 26/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

5/5

Le meilleur de tous les morbiers jamais dégustés

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pascal S. publié le 24/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

5/5

En raclette, un délice !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Jacqueline M. publié le 24/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021

5/5

Excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

CLAIRE M. publié le 23/01/2021 suite à une commande du 18/01/2021

4/5

parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Elisabeth R. publié le 17/01/2021 suite à une commande du 12/01/2021

5/5

excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

NATHALIE P. publié le 17/01/2021 suite à une commande du 11/01/2021

5/5

Très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Karine M. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 05/01/2021

5/5

Le morbier AOP excellence porte bien son nom, il est très bon.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christophe G. publié le 15/01/2021 suite à une commande du 28/11/2020

5/5

J adore

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Monique D. publié le 12/01/2021 suite à une commande du 16/12/2020

5/5

super bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

Produits dans la même catégorie