

ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
ADMIREZ
Le moelleux de sa pâte et sa belle ligne noire que l’on découvre sous une croûte de couleur orangée ne vous résistera pas.
SENTEZ
Ses arômes de fruits secs et de fruits à coque montent en puissance lors de l’affinage pour dévoiler des nuances torréfiées. Un Morbier de caractère franc et typé !
DÉGUSTEZ
Le Morbier Excellence prendra parfaitement place sur le plateau de fromages ou magnifiera une salade de saison.
ACCORDEZ
Les saveurs intenses de ce Morbier vont se révéler avec un vin** du Jura rouge de cépage Pinot noir, puissant et généreux.
INTENSITE :
Franc et Typé
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d’altitude.
AFFINAGE :
100 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide.
LE MOT DU CHEF DE CAVE :
« C’est à plus de 800 mètres d’altitude, dans nos caves d’affinage de Pontarlier que notre Morbier AOP* Excellence développe ses saveurs uniques, typiques de nos pâturages de montagnes. Nous apportons un soin quotidien et constant dans le respect des traditions des générations passées et du cahier des charges de son appellation. L’affinage est une étape majeure et fait partie de l’orchestre qui donne le ton final pour apporter la meilleure expérience gustative aux amoureux de fromages ! »
Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées. En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d’un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l’idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C’est ainsi que le Morbier est né !
Lait entier de vache 96,4 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Colorant (charbon végétal) 1,2% - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
Frederic T. publié le 12/05/2023 suite à une commande du 04/05/2023
Excellent
Isabelle F. publié le 06/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023
Très goûteux
Corinne T. publié le 12/02/2023 suite à une commande du 06/02/2023
Excellent ,rien à voir avec celui de supermarché
Evelyne S. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023
Excellent
MARIE M. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 29/12/2022
Excellent
MICKAËL D. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
Très bon
Stéphane G. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
Très bon
NURYA D. publié le 01/01/2023 suite à une commande du 21/12/2022
Bien
Martine L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
Très bon
Claire S. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
Savoureux
Alain L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 18/12/2022
excellent
Sylvie K. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 04/12/2022
Très bon
Annie S. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
tres bon
Michèle P. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 06/12/2022
Il,porte son nom « excellence »
Catherine B. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
Superbe, j'en reprendrai !!
Fabrice D. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022
Pique un peu. Dommage
Jean-Michel D. publié le 20/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022
Très bien
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
parfait
MARIE M. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
Morbier exceptionnel
Franck P. publié le 07/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
Un régal
Guy S. publié le 03/11/2022 suite à une commande du 21/10/2022
Excellent
Nadine A. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 18/10/2022
Excellent
MARYANICK H. publié le 23/09/2022 suite à une commande du 18/09/2022
Parfait
CECILE M. publié le 12/09/2022 suite à une commande du 01/09/2022
Morbier très fruitier
Serge F. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 07/07/2022
Très très bon
MARIE M. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 08/07/2022
Excellent
Francis B. publié le 10/07/2022 suite à une commande du 05/07/2022
pas encore gouté mais le dernier que j'avais pris était parfait
Maryem B. publié le 09/07/2022 suite à une commande du 01/07/2022
10/10
Frederic T. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 29/06/2022
👍🏻😁 👍🏻
Patrice D. publié le 01/07/2022 suite à une commande du 26/06/2022
Très bon
Marie-José B. publié le 28/06/2022 suite à une commande du 20/06/2022
Super
Paul C. publié le 19/05/2022 suite à une commande du 09/05/2022
Délicieux
Christine L. publié le 12/05/2022 suite à une commande du 12/04/2022
Fromage fruité et moelleux
Nadine A. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 05/05/2022
Parfait
NADINE G. publié le 28/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
exquis
Marie-José B. publié le 23/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022
très bon rapport qualité pris et excellent en bouche
Jean-Michel D. publié le 05/03/2022 suite à une commande du 18/02/2022
Pas encore gouté !
Nicolas C. publié le 21/02/2022 suite à une commande du 16/02/2022
trop bon
JJean-Pierre D. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 08/02/2022
produit d'excellence , qualité rien à reprocher je recommandes
Bernard M. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022
Très bon
MARIE M. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 04/01/2022
Meilleur morbier jamais mangé
Geoffroy L. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021
Très fin
Marie-Claire T. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021
RAS.
Michele K. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021
tres bon
Pascale B. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021
Excellent
GAELLE G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 19/12/2021
Excellent
Isabelle F. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021
Un régal
Eric V. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 17/12/2021
Excellent
NADINE G. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 14/12/2021
Topissime