Le Vin Jaune, un des plus grands vins du monde, produit dans le vignoble jurassien dévoile un feu d’artifice d’arômes qui entremêle la noix, les fruits secs, les épices, et quelques notes florales. La rencontre de ces deux savoir-faire d’exception est une invitation à enrichir l’expérience du goût de notre terroir Franc-Comtois. Cette spécialité fromagère, emblème de la Franche-Comté, s’apprécie froide en tartine ou chaude dans de nombreuses recettes à découvrir. Vous pourrez également lier et aromatiser vos plats grâce à sa texture fondante et beurrée.
L'emballage translucide de la cancoillotte au vin jaune nous rappelle l’authenticité et l’histoire de ce produit que nos grand-mères fabriquaient dans les années 20. Aujourd’hui, la Fromagerie Badoz perpétue cette production traditionnelle et artisanale à Pontarlier, capitale du Haut-Doubs.
La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise obtenue, par fonte du metton, une matière première naturellement légère en matières grasses (meules caillées de lait de vache puis affiné).
L'histoire de la cancoillotte est très ancienne, mais c'est à partir des années 1920 que la production et la consommation se sont réellement développées.
Lait écrémé caillé 42 % - Eau 41% - Beurre 13,5% - Vin Jaune 2,3% - Savagnin 1,3% - Sel 0,4% - Sel de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium) 1%
Energie 160 Kcal soit 671 KJ
Matières grasses 10,5g dont Acides gras saturés 7g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 15g
Sel 0,9g
MARTINE A. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 02/03/2021
Pas encore dévoré
Yves O. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 18/02/2021
pas encore gouté
Guy F. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 17/10/2020
RAS OK
Olivier B. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 24/01/2021
Toujours excellent
FRANCOISE H. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021
très "fine" au goût, peut se consommer avec un plat tout simple de pommes de terres, ou composer une raclette avec de la charcuterie.
Martine G. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021
Sublime cancoillotte
DOMINIQUE S. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 05/01/2021
excellent
Francelyne G. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 05/01/2021
pas encore ouverte !
Michel F. publié le 12/01/2021 suite à une commande du 24/12/2020
J'aime bien.
Marie-ange B. publié le 12/01/2021 suite à une commande du 14/12/2020
Cette cancoillotte était destinée à d'autres personnes.
Alain B. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 19/12/2020
améliorer la livraison
Agnès W. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 15/12/2020
Très bien
Monique V. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 21/12/2020
Ça change des autres cancoillotte
Elhamme E. publié le 25/12/2020 suite à une commande du 13/12/2020
Bbbb
Yves B. publié le 12/12/2020 suite à une commande du 01/12/2020
Dans la catégorie “ Cancoillotte d'exception“ j'ai nommé la meilleure ! Cancoillotte au vin jaune Badoz !!
Jacques M. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 13/11/2020
savoureuse et onctueuse
Christine C. publié le 11/11/2020 suite à une commande du 04/11/2020
super
Martine G. publié le 03/11/2020 suite à une commande du 28/10/2020
tres bon
Selima D. publié le 27/10/2020 suite à une commande du 15/10/2020
Top.
Alain F. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 12/08/2020
trés bonne
Martine G. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 29/07/2020
j adore
Ludovic L. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 23/04/2020
nature c'est déjà bien mais au vin jaune, c'est exquis !
Bruno L. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020
du bonheur
Peggy P. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 14/04/2020
très bien
Rachel B. publié le 26/04/2020 suite à une commande du 12/04/2020
Intemporelle!!
Joëlle R. publié le 17/04/2020 suite à une commande du 05/04/2020
pareil
Veronique P. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020
Excellente
Brigitte B. publié le 10/04/2020 suite à une commande du 27/03/2020
Excellent
Béatrice P. publié le 27/03/2020 suite à une commande du 20/03/2020
Excellente
Francis B. publié le 27/03/2020 suite à une commande du 18/12/2019
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Jean-Louis P. publié le 27/03/2020 suite à une commande du 16/12/2019
Conforme
Eric M. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 03/02/2020
Très bon
Gérard B. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 29/01/2020
C'est ma femme qui aime ce produit, moi pas trop c'est special
Alain B. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 15/09/2019
bons
Yves B. publié le 19/03/2020 suite à une commande du 29/01/2020
La meilleure du monde .. Attention à l'accoutumance !
Jocelyne G. publié le 19/03/2020 suite à une commande du 07/10/2019
très bon
Claire S. publié le 19/03/2020 suite à une commande du 13/03/2020
Bon mais pas à mon goût, je préfère les fromages à pâte dure
Produits dans la même catégorie
La Cancoillotte, c’est quoi au juste ?