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à partir de 12,50 €
Avis à propos du produit
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MARIE M.
Publié le 02/07/2024 à 23:26 (Date de commande : 24/06/2024)Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
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Philippe P.
Publié le 09/06/2024 à 16:34 (Date de commande : 01/06/2024)Très bon produits
Raclette Badoz au lait cru au Vin Blanc du Jura
11,50 €
TTC
ADMIREZ
À la découpe, une pâte de couleur crème se dévoile protégée par une croûte homogène de couleur orangée.
SENTEZ
Un goût franc aux subtils arômes de vin blanc du Jura, un mariage franc-comtois à l’accent jurassien !
DÉGUSTEZ
En plateau de raclette, sa délicate saveur s’accompagne de salaisons du Haut- Doubs. Fondue, la raclette au vin blanc du Jura agrémentera parfaitement une pizza d’une saveur jurassienne.
ACCORDEZ
Un vin blanc* du Jura de cépages Chardonnay-Savagnin, fin et aromatique.
INTENSITE :
Fine et Gourmande
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages de Franche-Comté. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière à plus de 800 mètres d’altitude, gage d’authenticité, de qualité et de saveur.
AFFINAGE :
Au vin blanc du Jura pendant 60 jours d’affinage minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude. Pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide sur des planches d’épicéa.
LE MOT DU CHEF DE CAVE :
« Le lait cru associé aux arômes subtils du vin blanc du Jura donnent naissance à un mariage original qui se révèlera au palais. Une fois démoulée, la meule de raclette entre en cave chaude pour un pré-affinage, elle est ensuite mise en cave froide pour poursuivre son affinage pendant 60 jours minimum. Le soin manuel apporté à chaque meule permet une diffusion homogène du vin blanc du Jura chardonnay jusqu’à son cœur. »
BVIN500
- Intensité
- ++
- Affinage
- 60 jours minimum
- Allergènes
- Protéine de lait et lactose
Références spécifiques
- ean13
- 6273123230294
Ce fromage doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé en son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. C’est à plus de 800 mètres d’altitude dans le Massif du Jura que la Raclette au vin blanc du Jura a vu le jour à la Fromagerie Badoz. Elle est fabriquée traditionnellement au lait cru entier. Lors de son affinage, elle est frottée à la main au vin blanc du Jura chardonnay du Domaine Benoit Badoz à Poligny dans le Jura.
Lait entier de vache 97,3 % - Présure (origine animale) 1,2 % - Sel 0,9 % - Ferments lactiques 0,1 % - Vin blanc 0,5%
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
Avis à propos du produit
-
MARIE M.
Publié le 02/07/2024 à 23:26 (Date de commande : 24/06/2024)Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
-
Philippe P.
Publié le 09/06/2024 à 16:34 (Date de commande : 01/06/2024)Très bon produits
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