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Comment bien réussir sa raclette ?
ADMIREZ
Sa belle croûte légèrement orangée laisse deviner une pâte souple, onctueuse et fondante lors de sa découpe.
SENTEZ
Pendant 60 jours d’affinage sur des planches d’épicéa se développe un goût franc et typé qui s’accentue lors de sa fonte.
DÉGUSTEZ
Indispensable sur votre plateau de raclette, la Raclette Prestige peut être également fondue en croque raclette pour les enfants ou en tartine gratinée avec du jambon de montagne pour les parents !
ACCORDEZ
Un vin blanc* du Jura cépage Chardonnay, sec et aromatique.
Raclette Badoz au lait cru Prestige
10,45 €
TTC
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Sa belle croûte légèrement orangée laisse deviner une pâte souple, onctueuse et fondante lors de sa découpe.
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Pendant 60 jours d’affinage sur des planches d’épicéa se développe un goût franc et typé qui s’accentue lors de sa fonte.
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Indispensable sur votre plateau de raclette, la Raclette Prestige peut être également fondue en croque raclette pour les enfants ou en tartine gratinée avec du jambon de montagne pour les parents !
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INTENSITE :
Typée et Fruitée
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages de Franche-Comté. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d’authenticité, de qualité et de saveur.
AFFINAGE :
60 jours d’affinage minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d’altitude. Pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide sur des planches d’épicéa.
LE MOT DU FROMAGER :
« Toutes les saveurs du lait cru des pâturages montagnards qui se libèrent en bouche lorsque nous dégustons une Raclette Prestige, c’est cela qui nous anime quotidiennement. Chaque jour, nous travaillons le lait cru avec soin. Nous pressons le caillé quelques heures pour former une meule de 6 kg, puis la mise en cave chaude s’en suit avant que la meule soit placée en cave froide pour poursuivre son affinage pendant 60 jours minimum sur des planches d’épicéa. Il faut de la patience pour faire une bonne raclette ! »
BRACLETTE500
- Intensité
- ++
- Affinage
- 60 jours minimum
- Allergènes
- Protéine de lait et lactose
Références spécifiques
- ean13
- 6273123230270
Ce fromage doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé en son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. C’est à plus de 800 mètres d’altitude dans le Massif du Jura que la Raclette Prestige a vu le jour à la Fromagerie Badoz. Elle est fabriquée traditionnellement au lait cru entier et brossée à la main pendant ses 60 jours d’affinage minimum.
Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) - 1,3 % - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1%
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ
Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 23,6g
Sel 1,5g
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Trier l'affichage des avis :
Sylvette D. publié le 10/04/2024 suite à une commande du 26/03/2024
5/5
Très bonne
Annie S. publié le 03/04/2024 suite à une commande du 25/03/2024
5/5
très bon
EMMANUELLE R. publié le 25/02/2024 suite à une commande du 21/02/2024
5/5
Excellente !
Isabelle et Jean-Christophe B. publié le 22/02/2024 suite à une commande du 15/02/2024
5/5
Comme d'habitude, savoureux et goûteux.
François B. publié le 27/01/2024 suite à une commande du 23/01/2024
5/5
Comme pour les autres fromages, le parfum, les goûts et saveurs à souligner.
Amandine H. publié le 14/01/2024 suite à une commande du 04/01/2024
4/5
Super bon, pas écœurant, salé juste ce qu'il faut
Annie S. publié le 01/01/2024 suite à une commande du 16/12/2023
5/5
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Alain L. publié le 23/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023
5/5
la meilleure des raclette
Damien F. publié le 22/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023
5/5
Du bonheur à fondre !
ROMAIN P. publié le 16/12/2023 suite à une commande du 09/12/2023
4/5
Très bon fromage dommage que cela soit cher
Colette H. publié le 14/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023
5/5
super
Pierre M. publié le 13/12/2023 suite à une commande du 01/12/2023
4/5
48 heures après réception, 5 morceaux n'étaient déjà plus sous vide.
Anne-Sophie T. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 02/11/2023
5/5
Je recommande!
Anonymous A. publié le 06/11/2023 suite à une commande du 27/10/2023
5/5
Parfait
Delphine V. publié le 07/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
superbe !
Béatrice L. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 27/01/2023
5/5
Associée à la raclette au vin de Jura, c'est la promesse d'une soirée qui comblera tout le monde.
Béatrice L. publié le 19/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
5/5
Très très bon
Isabelle F. publié le 07/01/2023 suite à une commande du 06/12/2022
5/5
Doux savoureuse
MARIE M. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 29/12/2022
5/5
Excellente comme d’habitude
Yves B. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 30/12/2022
5/5
Très bon
Annie S. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
5/5
tres bon
ROMAIN P. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 09/12/2022
5/5
Fromage pour repas de noel
MARIE M. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 09/12/2022
5/5
Excellente comme d'habitude
MARTINE N. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 28/11/2022
5/5
à déguster absolument !!
Jean-Michel D. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022
3/5
c'était pour un ami, je n'ai pas de retour...
SABRINA L. publié le 22/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022
5/5
j adore cela fait 7 ans que j en commande
SABINE K. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 07/11/2022
5/5
pas encore gouté
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
5/5
parfait
MARIE M. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 02/11/2022
5/5
Super produit
Yves B. publié le 23/10/2022 suite à une commande du 13/10/2022
5/5
Super bonne
Anonymous A. publié le 28/09/2022 suite à une commande du 20/09/2022
5/5
Parfait, très bon et envoi rapide !
Anonymous A. publié le 16/08/2022 suite à une commande du 07/08/2022
5/5
Très très bonne raclette.
Anonymous A. publié le 29/07/2022 suite à une commande du 18/07/2022
5/5
Parfaite rien à redire
Anonymous A. publié le 05/03/2022 suite à une commande du 25/02/2022
5/5
Très bonne
Anonymous A. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 31/01/2022
3/5
Tomme fendue d'un coté ...
Anonymous A. publié le 03/02/2022 suite à une commande du 22/01/2022
5/5
Pour raclette de prestige
Anonymous A. publié le 24/01/2022 suite à une commande du 19/01/2022
5/5
Excellent, ce goût fumé ou ur un raclette est buste divin, une merveille.
Anonymous A. publié le 19/01/2022 suite à une commande du 07/01/2022
5/5
Très bon
Anonymous A. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 10/01/2022
5/5
un régale
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 14/12/2021
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 06/12/2021
5/5
Excellente
Anonymous A. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 14/10/2021
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 14/11/2021
5/5
Excellent !
Anonymous A. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021
5/5
Excellente!
Anonymous A. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021
5/5
Parfait
Anonymous A. publié le 30/10/2021 suite à une commande du 19/10/2021
5/5
Très bon fromage
Anonymous A. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 25/10/2021
5/5
Meilleure raclette du monde !!!
Anonymous A. publié le 20/10/2021 suite à une commande du 12/10/2021
5/5
Excellent
Anonymous A. publié le 13/10/2021 suite à une commande du 05/10/2021
5/5
tres bien conforme a mes attentes
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