

ADMIREZ
La souplesse et le crémeux de sa pâte se cachent sous une fine croûte légèrement refleurie. La présentation rustique dans son emballage en bois est à l’image des montagnes d’où il est originaire.
SENTEZ
L’aubier se mêle subtilement au fromage pour développer un goût franc de crème aux saveurs de sous-bois.
DÉGUSTEZ
Un fromage rustique, idéal à déguster froid ou chaud toute l’année grâce à sa recette de Crémeux du Jura chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de charcuteries du Haut-Doubs et d’une salade !
ACCORDEZ
Froid en plateau ou en en-cas pour l’apéritif, il se mariera parfaitement avec une bière artisanale noire* (stout).
ADMIREZ
La souplesse et le crémeux de sa pâte se cachent sous une fine croûte légèrement refleurie. La présentation rustique dans son emballage en bois est à l’image des montagnes d’où il est originaire.
SENTEZ
L’aubier se mêle subtilement au fromage pour développer un goût franc de crème aux saveurs de sous-bois.
DÉGUSTEZ
Un fromage rustique, idéal à déguster froid ou chaud toute l’année grâce à sa recette de Crémeux du Jura chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de charcuteries du Haut-Doubs et d’une salade !
ACCORDEZ
Froid en plateau ou en en-cas pour l’apéritif, il se mariera parfaitement avec une bière artisanale noire* (stout).
INTENSITE :
Généreux et Rustique
FABRICATION :
Lait pasteurisé provenant des pâturages de Franche-Comté, minutieusement travaillé dans notre fromagerie des Gentianes à plus de 800 mètres d’altitude à Pontarlier.
AFFINAGE :
12 jours d’affinage minimum, puis emboité dans son emballage en peuplier. Régulièrement frotté et retourné dans nos caves de la fromagerie des Gentianes.
LE MOT DE LA FROMAGERE :
« Le Crémeux du Jura suit des étapes de fabrication et d’affinage minutieuses. Le lait se transforme en caillé grâce à l’action des ferments et de la présure, pour être moulé et égoutté lentement ; s’en suit la pose de l’aubier venant entourer notre pâte molle. Il est régulièrement brossé et retourné en caves froides et humides avant d’être emboité dans son emballage en peuplier. Après 12 jours minimum, il est enfin prêt à être dégusté ! »
Le Crémeux du Jura, son nom nous en dit long ! Savourer une pâte molle traditionnelle directement dans sa boite et goûter aux saveurs rustiques et fleuries du Massif du Jura, le pari est réussi ! Le Crémeux du Jura a vu le jour dans la fromagerie des Gentianes, dédiée à la fabrication et l’affinage des pâtes molles et située à plus de 800 mètres d’altitude à Pontarlier. Il est traditionnellement fabriqué à partir de lait pasteurisé des pâturages de Franche-Comté et cerclé d’aubier avant d’être placé dans son emballage en peuplier.
Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 1 % - Ferments lactiques 0,1 %
Energie 280 Kcal soit 1160 KJ
Matières grasses 23g dont Acides gras saturés 16g
Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0,5g
Protéines 18g
Sel 1,25g
LIONEL C. publié le 05/08/2023 suite à une commande du 25/07/2023
trés bon fromage
Isabelle F. publié le 06/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023
Très bon sur une tartine. La prochaine j'essaierai chaud
Pascale S. publié le 14/11/2022 suite à une commande du 04/11/2022
parfait
Isabelle D. publié le 14/09/2022 suite à une commande du 02/09/2022
Cru ou cuit. Parfait
Philippe L. publié le 08/08/2022 suite à une commande du 03/08/2022
Pas encore goûté
Susan I. publié le 19/07/2022 suite à une commande du 06/07/2022
Très bon fromage.
Odile M. publié le 14/06/2022 suite à une commande du 06/06/2022
Succulent
Anonymous A. publié le 18/03/2022 suite à une commande du 09/03/2022
J'adore ce fromage depuis des années et ne mange quasiment que celui-ci (problèmes de santé) : malheureusement il n'est plus référencé dans les magasins proches de mon domicile... J'ai fait appel à Fromagerie Constant (malgré frais d'expédition).
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 21/12/2021
RAS.
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 15/12/2021
pas encore gouté
Anonymous A. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 13/11/2021
idem
Anonymous A. publié le 07/07/2021 suite à une commande du 30/06/2021
pas encore goûté
Anonymous A. publié le 25/06/2021 suite à une commande du 19/06/2021
Conforme à ma demande
Anonymous A. publié le 20/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021
une merveille
Anonymous A. publié le 18/05/2021 suite à une commande du 12/05/2021
Se laisse déguster sans à priori
Anonymous A. publié le 16/05/2021 suite à une commande du 28/04/2021
TRES BON
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021
Pas encore goûter
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 27/04/2021
Une douceur hum....
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021
super délice
Anonymous A. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 07/04/2021
excellent
Anonymous A. publié le 14/04/2021 suite à une commande du 09/04/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 18/02/2021
Très bon!
Anonymous A. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 23/02/2021
Vraiment un très bon fromage! Un vrai régal!
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 13/02/2021
pas encore gouté .
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 10/02/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021
excellent produit
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 17/10/2020
RAS OK
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 05/02/2021
Délicieux
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021
accompagné d'une salade de doucette, c'est fabuleux.
Anonymous A. publié le 17/01/2021 suite à une commande du 11/01/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 16/01/2021 suite à une commande du 14/12/2020
Conforme à nos attentes
Anonymous A. publié le 15/01/2021 suite à une commande du 16/12/2020
un peu déçue
Commentaire de CONSTANT Fromages et Sélections le 07/01/2021
Bonjour Madame,
Nous vous remercions d'apporter votre avis sur nos produits, mais nous sommes navrés d'apprendre que vous avez été déçu de celui-ci.
Nous voyons que vous avez posté 3 avis négatifs / 12 produits achetés. Nous espérons donc que les 9 autres produits vous ont satisfait!
Nous sommes à votre écoute pour toute remontée d'information et d'amélioration, voici notre adresse mail : contact@fromages-constant.fr
En espérant que nous sauront pleinement vous satisfaire lors d'une prochaine commande...
L'équipe Constant
Anonymous A. publié le 29/12/2020 suite à une commande du 17/12/2020
très bon
Anonymous A. publié le 25/12/2020 suite à une commande du 14/12/2020
J'ai adoré hâte d'en recommander
Anonymous A. publié le 12/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020
nous ne l'avons pas encore goûté mais nous le réservons pour Noël
Anonymous A. publié le 12/12/2020 suite à une commande du 02/12/2020
pas encore dégusté, on attend noël
Anonymous A. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020
conforme à nos attentes
Anonymous A. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 13/11/2020
moins goûteux que le Mont d'Or, mais très bon rapport qualité prix
Anonymous A. publié le 30/10/2020 suite à une commande du 18/10/2020
trés bon je vais en recommander
Anonymous A. publié le 27/10/2020 suite à une commande du 15/10/2020
Top.
Anonymous A. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 08/09/2020
un parfum exquis
Anonymous A. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 12/08/2020
pour etre cremeux il l'est incontestablement j'adore et le recommande
Anonymous A. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 29/07/2020
special mais tres bon
Anonymous A. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 15/07/2020
bon représente bien la région
Anonymous A. publié le 21/09/2020 suite à une commande du 15/06/2020
sympa
Anonymous A. publié le 14/09/2020 suite à une commande du 10/09/2020
Excellent froid comme chaud au four
Anonymous A. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 14/04/2020
excellent
Anonymous A. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 19/04/2020
Pas trop de goût
Anonymous A. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020
c'est pas pour moi mais la personne qui la acheter adore