

ADMIREZ
Une pâte fine et fondante se dessine au cours de ses 6 mois d’affinage minimum sous une belle croûte brune.
SENTEZ
Un Comté fin et fruité, relevé par des saveurs de noisette fraiches.
DÉGUSTEZ
Le Comté Sélection trouvera toute sa place sur votre plateau de fromages. Pour revisiter un burger version franc-comtoise ou parfumer un risotto, sa finesse surprendra !
ACCORDEZ
Un vin blanc** du Jura sec cépage Chardonnay.
ADMIREZ
Une pâte fine et fondante se dessine au cours de ses 6 mois d’affinage minimum sous une belle croûte brune.
SENTEZ
Un Comté fin et fruité, relevé par des saveurs de noisette fraiches.
DÉGUSTEZ
Le Comté Sélection trouvera toute sa place sur votre plateau de fromages. Pour revisiter un burger version franc-comtoise ou parfumer un risotto, sa finesse surprendra !
ACCORDEZ
Un vin blanc** du Jura sec cépage Chardonnay.
INTENSITE :
Fin et Fruité
FABRICATION :
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté.
Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville.
AFFINAGE :
6 mois d’affinage minimum sur des planches d’épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeur partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l’ambiance naturelle, situé au cœur des forêts du Haut-Doubs.
LE MOT DU TRIEUR :
« Chaque jour, en rentrant dans nos caves d’affinage de Pontarlier, je sais pourquoi j’ai choisi ce métier ! En silence, je sonne chaque meule de Comté et écoute le son qu’elles renvoient avant de les sonder, j’observe et goûte sa pâte pour sélectionner les meilleurs Comté propices au vieillissement. Le Comté Sélection est équilibré et fruité, il révèle des saveurs de noisettes fraiches. Affiné pendant 6 mois minimum, il mûrit lentement et longuement, en quelques mois il en résulte une belle croûte brune et une pâte fondante ! ».
Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule.
Le Comté, premier fromage français d’AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté ; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d’herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d’environ 40 kg
Lait entier de vache 97,6 % - Présure (origine animale) 1,3 % - Sel 0,8 % - Ferments lactiques 0,3 %
Energie 417 Kcal soit 1735 KJ
Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g
Glucides (lactose) 0,5g dont Sucres < 0,5g
Protéines 28g
Sel 0,8g
Alain H. publié le 21/07/2023 suite à une commande du 17/07/2023
proposé le produit en batonets est super pour l'apéro
CAROLINE D. publié le 19/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023
Un régal
CAROLINE D. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 01/06/2023
Excellent
Régine G. publié le 27/05/2023 suite à une commande du 22/05/2023
Très bon
Corentin C. publié le 08/05/2023 suite à une commande du 03/05/2023
trés bon fromage
Solange N. publié le 05/02/2023 suite à une commande du 31/01/2023
Un comté plus jeune aurait été parfait
Franck L. publié le 10/01/2023 suite à une commande du 04/01/2023
très bon
Gérard B. publié le 09/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Mireille G. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 24/12/2022
Excellent
Berangere C. publié le 24/12/2022 suite à une commande du 19/12/2022
Bien très bon
Yves B. publié le 23/10/2022 suite à une commande du 18/10/2022
excellent
Annie B. publié le 21/10/2022 suite à une commande du 15/10/2022
Très bon
Alain H. publié le 18/10/2022 suite à une commande du 10/10/2022
produits un peu jeune quoique déjà délicat
Arnaud G. publié le 14/08/2022 suite à une commande du 04/08/2022
excellent
Patrice D. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 26/06/2022
Manque un peu de goût
Marie-josèphe R. publié le 23/06/2022 suite à une commande du 14/06/2022
super
Anonymous A. publié le 22/05/2022 suite à une commande du 12/05/2022
Bien emballé et livré Dans le temps imparti
Anonymous A. publié le 21/04/2022 suite à une commande du 13/04/2022
Super
Anonymous A. publié le 05/03/2022 suite à une commande du 22/02/2022
Lorsque l'on a gouté ,on en redemande A commander sans crainte Meilleur qu'au supermarché du coin!!!!! Et vous ferez comme moi une seconde voir une troisième commande(voir plus) Merci à Constant
Anonymous A. publié le 06/02/2022 suite à une commande du 01/02/2022
Pour les gratins et encore, c’est dommage
Anonymous A. publié le 19/01/2022 suite à une commande du 07/01/2022
Très bon
Anonymous A. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 18/12/2021
tout est très bon je recommanderai
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 15/12/2021
excellent
Anonymous A. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 18/12/2021
Bonjour délais respecter=>correspond à ce que l'on attendait=>super pour le gout=>je le recommande sans problème. Je vais refaire une commande prochainement
Anonymous A. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021
Bien pour son âge
Anonymous A. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 12/10/2021
Très bon mais un peu cher.
Anonymous A. publié le 13/10/2021 suite à une commande du 05/10/2021
bien je suis content
Anonymous A. publié le 20/09/2021 suite à une commande du 16/09/2021
Très bien
Anonymous A. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 22/07/2021
parfait
Anonymous A. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021
Excellent
Anonymous A. publié le 12/07/2021 suite à une commande du 06/07/2021
Service client parfait,rapport qualité prix excellent et produits de même.Livraison au top avec des produits très bien emballés et présentés.
Anonymous A. publié le 01/07/2021 suite à une commande du 25/06/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 16/05/2021 suite à une commande du 28/04/2021
RIEN A DIRE
Anonymous A. publié le 15/05/2021 suite à une commande du 04/05/2021
bon rapport qualité/prix
Anonymous A. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 04/05/2021
On a été ravis de cette commande. Tous les fromages sont bien emballés avec leur nom sur chaque paquet. On en recommandera
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 27/04/2021
Je trouve un peu fade mais mon mari adore
Anonymous A. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 24/03/2021
très bon, je recommande !!
Anonymous A. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 12/04/2021
Bon!
Anonymous A. publié le 14/04/2021 suite à une commande du 09/04/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 05/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021
parfait
Anonymous A. publié le 01/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021
parfait
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021
Bon produit
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 09/02/2021
bon produit pour un comté 6 mois
Anonymous A. publié le 18/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021
excellent produit
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 17/10/2020
RAS ok
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 02/02/2021
très bon rapport qualité prix
Anonymous A. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021
Très bon produit
Anonymous A. publié le 23/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021
tres bien
Anonymous A. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 12/01/2021
Excellent